Дробленый рис и зеленый горошек

Name: Дробленый рис и зеленый горошек
Yield: 4 порций
Cuisine: Индийская
Ingredients: GINGER,GROUND; PEPPERS,RED,DRIED; TURMERIC,GROUND; Асафетида (асмаргок, илан, хинг, дурной дух); CARAWAY SEED; CORIANDER SEED; PARSLEY,FRSH; NUTS,CASHEW NUTS,RAW; RAISINS,SEEDLESS; LEMONS,RAW,WITHOUT PEEL; WATER,TAP,DRINKING; Масло топленое; PEAS,GREEN,RAW; RICE,WHITE,MEDIUM-GRAIN,RAW,UNENR; POTATO,FLESH & SKN,RAW

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Источник: СЕКРЕТЫ ИНДИЙСКОЙ КУХНИ, 1990 г.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для жарки (специи)

1 чайная ложка Имбирь молотый
1 чайная ложка Перец, красный, молотый
1 чайная ложка Куркума, измельченная
1 чайная ложка Асафетида
1 чайная ложка Семена тмина
1 чайная ложка Семена кориандра (молотые)

Для подачи

4 столовые ложки Петрушка
50 грамм Орехи кешью
50 грамм Изюм без косточек
1 штука Лимон

Жидкость

500 мл Вода

Жиры

2 столовые ложки Масло топленое

Овощи

250 грамм Горох, зеленый

Рис и картофель

275 грамм Рис среднезерный (дробленый, сечка)
200 грамм Картофель

Таблица Энергетическая ценность: 3992 ккал / 16714 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 529,0 г | Жиры: 207,9 г | Белки: 101,0 г

Назначения: Блюда из Круп

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Индийская

Сложность: Просто

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

2 шага

Шаг 1:

Прожарьте куркуму, асафетиду, тмин, кориандр, черный или красный перец, имбирь. Добавьте картофель и горошек, хорошо смешайте, жарьте 3-5 минут, добавьте 150 г воды и варите 5 минут, пока овощи почти станут готовыми. Добавьте еще воды и рис и варите на маленьком огне около 15 минут.

Шаг 2:

Снимите с огня и посыпьте рис кешью, прожаренным рисом и порубленными листьями петрушки. Перед тем как подавать, побрызгайте лимонным соком.

0 комментариев:

Авторизуйтесь