Домашний сыр
Описание рецепта
Автор рецепта указывала, что по вкусу похож на сыр «сулугуни». Но вот незадача — мне не доводилось никогда его пробовать. Сделал. Если «сулугуни» похож на этот, то неплохой сыр. Кислота не чувствуется, абсолютно не соленый, что-то среднее между брынзой и твердым сыром. Молоко только домашнее, уксусную эссенцию заменить уксусом скорее всего нельзя. Получится просто творог. Сыворотку вылил, из-за уксусной эссенции для дальнейшего использования не пригодна. Вкусно, беру в репертуар.
Ингредиенты
Основа
- 3 л Молоко (домашнее)
Приготовление:
Молоко закипятить, добавить соль, перемещать. Добавить уксусную эссенцию. Молоко практически сразу сворачивается. Дать покипеть на небольшом огне 1-2 минуты. Откинуть на дуршлаг с марлей в 2 слоя.
Сыворотка стекает очень быстро. Можно подвесить в марле, чтобы стекла вся сыворотка. Я помог руками. Поставил под пресс на несколько часов (у меня 3 часа , вес пресса примерно 3 кг). Выход примерно 400 гр. сыра.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Копченая куриц…
0 4 -
Жареный рис
0 0
-
Яблоки в кляре…
0 0 -
Курица в луков…
0 0
-
Шкара из мойвы…
0 0 -
Салат слоеный …
0 0
-
Скумбрия и сел…
0 0 -
Баклажанная ик…
0 2
Похожие рецепты:
Super
ОтветитьМожно и меньше. Просто перестраховался.
Ответить