Ацуагэ, жаренный с капустой Ацуагэ-но итаэмоно
Описание рецепта
Ингредиенты
Декор
- 3 столовые ложки Кунжут
Для жарки
- 2 столовые ложки Растительное масло
Основа
- 4 штуки Тофу, жареный (в масле, ацуагэ)
- 450 грамм Капуста, пекинская
Соус
- 5 столовых ложек Соевый соус
- 3 столовые ложки Напиток алкогольный, сакэ
- 1 чайная ложка Рисовое вино, мирин
Приготовление:
Приготовить соус: в небольшой емкости соединить соевый соус, сакэ и мирин и тщательно перемешать.
Ацуагэ опустить на 30-60 секунд в кипящую воду, чтобы удалить лишний жир, потом откинуть на дуршлаг, обсушить и нарезать небольшими брусочками. Капусту промыть, нашинковать или нарезать соломкой, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и, помешивая, жарить на среднем огне до мягкости
Затем добавить ацуагэ, хорошо перемешать, полить соусом и, помешивая, обжарить на сильном огне. Готовое блюдо разложить по порциям, посыпать кунжутом и подать с отварным рисом и маринованными овощами.
Примечание: Ацуагэ - толстые куски сильно обжаренного тофу.
Китайскую капусту можно заменить обычной белокочанной.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
