Апельсиновый торт с постным кремом и цукатами

Name: Апельсиновый торт с постным кремом и цукатами
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 12 порций
Ingredients: ORANGES,RAW,ALL COMM VAR; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; SALT,TABLE; LEAVENING AGENTS,BAKING SODA; WATER,TAP,DRINKING; Растительное масло; VINEGAR,CIDER; SUGARS,GRANULATED; ORANGES,RAW,ALL COMM VAR; WATER,TAP,DRINKING; SEMOLINA,ENRICHED; SUGARS,GRANULATED

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Доедаем сегодня вкусный апельсиновый бисквит. Безумно понравился манный апельсиновый крем, обязательно приготовлю его для другого фруктового торта.

Время приготовления 120 - 140 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для коржа:

1 штука Апельсин
2 стакана Мука пшеничная
0,5 чайной ложки Соль
1 чайная ложка Сода, пищевая
0,3 стакана Вода
0,3 стакана Растительное масло
1 столовая ложка Уксус яблочный
0,8 стакана Сахар

Для крема и пропитки:

1 штука Апельсин
1 стакан Вода
3 столовые ложки Манная крупа
3 столовые ложки Сахар

Таблица Энергетическая ценность: 1581 ккал / 6619 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 371,7 г | Жиры: 3,2 г | Белки: 24,2 г

Назначения: Выпечка Постные блюда Выпечка сладкая

Диета: Постная

Время употребления: Полдник

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Возраст: Детское

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

7 шагов

Шаг 1:

Моем оба апельсина и с одного натираем цедру. Я натираю не всю цедру, а примерно 2/3.
"Голый апельсин" без цедры очищаем, убираем косточки и перемалываем в блендере.
Переливаем перемолотый апельсин в глубокую чашу, добавляем туда сахар, растительное масло, цедру, уксус яблочный и взбиваем миксером. Растворяем сахар. Не забываем подключить духовку и достать форму. У меня силиконовая, не смазываю ее совершенно. Т 180С максимум!

Шаг 2:

Муку просеиваем в чашу с апельсином. Добавляем соль. Миксером перемешиваем.
Растворяем соду в 14 стакана воды. Добавляем в тесто и снова работаем миксером.
Выплюхиваем тесто в форму и выпекаем корж примерно минут 50, можно часик.
Готовим манный крем. Разрезаем целый апельсин напополам, из половины выдавливаем сок.

Шаг 3:

Другую половину нарезаем довольно мелко. Я предварительно отрезала 3 кружочка для украшения торта. Берем 2 маленькие кастрюли. В одну кладем апельсины и засыпаем сахаром, я добавила немного воды, а в другую наливаем сок, воду, насыпаем сахар и манку.

Шаг 4:

Кастрюльку с манкой нужно постоянно мешать, иначе скомочится. Когда манка закипит, мешать можно периодически. Кастрюльку с апельсиновыми кружочками, кусочками апельсинов и сахаром тоже нужно контролировать, содержимое помешивать. Варила я и пропитку с цукатами и манный крем примерно одинаково. Минут 10 после закипания.

Шаг 5:

Манный крем и кусочки из апельсинов я потом взбила вместе блендером в воздушный апельсиновый крем.
Готовый корж разрезаем вдоль на 2-3 части. Даем остыть. Поливаем апельсиновым сиропом (в нем все еще плавают 3 кружочка апельсиновых, кусочки были взбиты в крем).
Смазываем корж кремом, накрываем вторым коржом. Даем пропитаться и постоять в холодильнике.

Шаг 6:

Украсить можно сахарной пудрой, цукатами из апельсина (3 моих кружочка). Подаем с чаем. Я, например, себе наливаю просто горячей воды иногда.

Шаг 7:

Примечание:
У меня вместо мерных стаканчиков используются белые кружки из чайного набора Luminarc, они меньше обычного "кулинарного" стакана. В 1 стакан помещается грамм 125-130 муки, как-то замеряла.
Вот, кстати, еще одно фото получившегося тортика в разрезе.

4 комментария:

Авторизуйтесь