Американский яблочный пирог

Name: Американский яблочный пирог
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Американская
Ingredients: APPLES,RAW,WITH SKIN; SUGARS,GRANULATED; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; CINNAMON,GROUND; BUTTER,WITH SALT; SUGARS,GRANULATED; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; SALT,TABLE; SUGARS,GRANULATED; BUTTER,WITH SALT; WATER,TAP,DRINKING

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Готовый пирог полностью остудить и подавать с шариком ванильного мороженого.

Время приготовления 70 - 90 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Начинка

1 кг Яблоки (50 % сладких и 50% кислых)
5 столовых ложек Сахар
2 столовые ложки Мука пшеничная
Корица, молотая (по вкусу)
2 столовые ложки Масло, сливочное

Посыпка

2 чайные ложки Сахар

Тесто

230 грамм Мука пшеничная
0,5 чайной ложки Соль
1 столовая ложка Сахар
10 столовых ложек Масло, сливочное (холодное)
3 столовые ложки Вода (ледяная)

Таблица Энергетическая ценность: 3558 ккал / 14897 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 543,4 г | Жиры: 167,5 г | Белки: 25,2 г

Назначения: Выпечка Выпечка сладкая

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Американская

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

8 шагов

Шаг 1:

Смешать муку, соль и сахар. Слив. масло порезать маленькими кубиками. В кухонном комбайне порубить сухую смесь со слив. маслом до образования мелкой крошки.

Шаг 2:

Переключить комбайн на режим пульсации и постепенно по 1 ложке добавлять к мучной крошке ледяную воду пока тесто не превратится в однородную массу. Затем слепить колобок из теста и расплющить его. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Шаг 3:

Начинка:
Яблоки очистить от кожуры, разрезать на четыре части, удалить сердцевину и нарезать на ломтики средней толщины. Смешать нарезанные яблоки с сахаром, мукой, корицей и солью.

Шаг 4:

Разогреть духовку до 200 C. Тесто разделить на 2 части и раскатать каждую в круг диаметром чуть большим чем размер формы и толщиной ок. 3-5 мм.
Переложить 1 круг в форму для выпечки, свисающее через край тесто не обрезать.

Шаг 5:

На тесто выложить яблочную начинку вместе с выделившимся соком и равномерно посыпать кусочками слив. масла.
Накрыть пирог вторым кругом из теста. Если края теста слишком широкие, то излишки теста можно обрезать, оставив края шириной ок. 1 см.

Шаг 6:

Завернуть края теста вниз, вплотную к краю формы. Защипать края пальцами или прижать зубцами вилки. Сверху сделать 3-4 надреза для выхода пара и посыпать верх пирога 2 ч.л. сахара.

Шаг 7:

Форму поставить на противень (в процессе выпечки сок может вытекать) и выпекать в духовке ок. 30 минут до образования светло-коричневой корочки. Затем снизить температуру в духовке до 175 C и выпекать ещё около 30 минут.

Шаг 8:

Если пирог зарумянится раньше, чем пропечется, то можно накрыть его сверху фольгой и продолжить выпекать.

0 комментариев:

Авторизуйтесь