Статьи

Кардамон имеет давнюю историю, корни которой уходят к одному из семи чудес света - висячим садам царицы Вавилона Семирамиды. Эта пряность считается одной из самых древних и самых ценных специй в мире. Царь специй или райская ягода - именно так называют кардамон. Существует несколько разновидностей этого растения. Основными являются зеленый, черный и белый кардамон. Зеленый наиболее распространенный и являющийся более полезным для организма человека, вид.Плоды кардамона собирают, как правило, слегка недозревшими, поскольку при сушке зрелые плоды - коробочки - трескаются и не приобретают нужного светло-зеленого …

Чтобы все творожные блюда были не только вкусными, но и полезными, стоит задержаться у прилавка магазина и внимательно изучить этот продукт.

Прежде чем купить творог, обратите внимание на его цвет он должен быть однородным белым, с кремовым оттенком. Признак некачественного творога синеватый цвет, с желтыми или розовыми комочками. Хороший, свежий творог имеет характерный кисломолочный аромат, без запаха прокисшего молока или спертости.На ощупь творог должен быть рыхлым, не сухим, однородным, но не плотным. Слишком сухой творог свидетельствует о длительной тепловой обработке и почти не содержит …

Диетологи настаивают на том, что каждый из нас должен ежедневно съедать по пучку зелени прямо с грядки! Первая зелень - богатый источник полезных веществ, в которых так нуждается наш организм после зимы. Добавлять в блюда зелень нужно постепенно - сначала совсем немного - если переборщить, это может спровоцировать раздражение желудка. Пробуйте пищу во время приготовления и учитывайте, что некоторые травы могут не сочетаться, допустим, с мясом или рыбой, поэтому применяйте уже проверенные комбинации. Перед тем как использовать зелень, убедитесь, что у вас нет на нее …

Пасха - это самый радостный христианский праздник. Чтобы достойно встретить этот светлый день, следует запастись оригинальными, вкусными, проверенными рецептами праздничного меню. Ведь пасхальный стол должен быть красочным, нарядным и аппетитным!Большинство блюд на пасхальный стол испокон веков подавались холодными специально для того, чтобы дать возможность хозяйке дома участвовать в праздновании наравне с гостями, а не бегать с тарелками.

Чем же угощали? Всевозможными салатами из свежей зелени щавеля, одуванчиков, черемши, кинзы, лука, заливными, холодцами, паштетами, рулетами, запеченными окороками.Ну, а главными блюдами пасхального стола всегда были кулич, …

Согласно церковной традиции, красить яйца нужно в чистый четверг. Чтобы при варке яйца не лопались, заранее выньте их из холодильника и подержите около часа на столе при комнатной температуре. При варке, добавьте в одну столовую ложку соли, а чтобы краска ложилась равномерно, протрите яйца перед покраской мыльным раствором, затем сполосните, или протрите их спиртом. Уже окрашенные яйца для придания блеска протрите тканью, смоченной в растительном масле. Традиционный способ окрашивания. Луковая шелуха, которую обычно используют при окрашивании яиц, придает яйцам оттенок от желто-коричневого до темного красно-коричневого. …