Вряд ли кто-то может догадаться, что секретным ингредиентом шоколадного торта может стать картофельное пюре. Оказалось, что картофель не только можно превращать в пюре, жарить, запекать или варить, но и использовать для творческих идей таких как: замена маисовой лепешки для начо, пасты в лазанье, а так же добавка в конфеты и торты. В Исландии придумали рецепт шоколадного торта, включающий в свой состав картофельное пюре, с целью заменить им какое-то количество масла и сделать торт чрезв Читать дальше
Только одна пинта пива (это около полу литра) повышает здоровье сердца, улучшая приток крови и делая артерии более гибкими.К таким выводам пришли ученые из Греции. Исследователи обнаружили, что употребление только небольшого количество пива помогли улучшить циркуляцию крови, что имеет решающее значение для здоровья сердца.Ученые из Университета Harokopio в Афинах набрали группу из 17 некурящих мужчин в возрасте от 20 до 25 лет и после ряда проведенных тестов с пришли к выводу, что именно пиво (п Читать дальше
Специи и пряности - сегодня оба этих термина чаще всего употребляют вместе, подразумевая растения и их части: плоды и семена, бутоны и части цветка, корень и листья. И в английском словаре и специя, и пряность определяется одним словом – spice.А вот некоторые теоретики гастрономии считают, что специи имеют более насыщенный вкус (перец, карри), а пряности дают блюду лишь оттенок.Так или иначе, различные специи и пряности широко применяются в кулинарии, в том числе и используются в выпечке, Читать дальше
Идея создать съедобную упаковку – стара как мир, но до сих пор так никто и не сумел достойно её реализовать. Были лишь «причудливые эксперименты» или арт-проекты, как например, одежда из овощей, мяса, шоколада и др.. Так, с очередной инициативой выступил доктор из Гарвардского университета - Дэвид Эдвардс (David Edwards), который, кстати, уже успел "засветиться" созданием кофеиновых и шоколадных ингаляторов, уже поступивших в продажу и вызывавших весьма неоднозначную реакцию. Н Читать дальше
Ученые из клиники Майо решили развеять мифы о пользе тех или иных продуктов. Так например, "под раздачу" попала морская соль. Ученые пришли к выводу, что она пользы в ней ничуть не больше, чем в обычной, поскольку она обладает той же питательной ценностью и уровнем натрия. Разница лишь в содержании минеральных веществ - в морской соли их немного больше и потому нет надобности дополнительно добавлять в нее йод (как это делается в случае с обыкновенной поваренной солью). Так или иначе, специалисты Читать дальше
