Жареный горошек и перец

Name: Жареный горошек и перец
Yield: 4 порций
Cuisine: Индийская
Ingredients: Масло топленое; CARAWAY SEED; PEPPERS,RED,DRIED; GINGER, ROOT, FRESH; TURMERIC,GROUND; Асафетида (асмаргок, илан, хинг, дурной дух); TOMATOES,RED,RIPE,RAW,YEAR RND AVERAGE; PEPPERS,SWT,GRN,SAUTEED; Горох сушеный; SALT,TABLE

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Источник: СЕКРЕТЫ ИНДИЙСКОЙ КУХНИ, 1990 г.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Приправы

0,5 чайной ложки Соль

Таблица Энергетическая ценность: 2447 ккал / 10245 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 243,3 г | Жиры: 154,3 г | Белки: 64,2 г

Назначения: Блюда из Круп

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Индийская

Сложность: Просто

Способ приготовления: Жаренное

Приготовление:

Замочите горошек на ночь, промойте и положите в кипяток. Добавьте соль и кипятите на небольшом огне, пока не станет мягким. Затем слейте воду через сито. На среднем огне нагрейте масло и прожарьте семена тмина, затем последовательно добавляйте молотый красный перец, имбирь, куркуму, асафетиду и нарезанный сладкий перец. Когда перец станет мягким и коричневатым, добавьте просушенный горошек и жарьте 3 минуты.

Хорошо подавать с томатным соусом.

0 комментариев:

Авторизуйтесь