Жареная рыба-меч
Описание рецепта
Ингредиенты
- 600 грамм Рыба-меч
- 1 столовая ложка Соевый соус
- 1,5 чайной ложки Рисовый уксус
Для жарки:
- 30 мл Растительное масло
Для маринада:
- 1,5 чайной ложки Масло растительное, кунжутное
- 1 столовая ложка Даши бульон (быстрого приготовления или воды)
- 1 столовая ложка Сахар
- 2 столовые ложки Напиток алкогольный, сакэ
- 3 столовые ложки Рисовый уксус
- 3 столовые ложки Соевый соус
Приготовление:
Нарежьте рыбу-меч на кусочки толщиной 4 см и уложите в блюдо. Залейте 15 мл (1 столовой ложкой) соевого соуса и 7,5 мл (1 % чайной ложки) рисового уксуса и отставьте в сторону на 5 минут. Тем временем нарежьте перьями длиной 3 см лук и перьями длиной 4 см спаржу.
Смешайте в блюде ингредиенты для маринада. Разогрейте в сковороде три четверти растительного масла. Промокните рыбу-меч бумажными полотенцами и жарьте на среднем огне примерно 1-2 минуты с каждой стороны, до готовности. Переложите рыбу со сковороды в маринад.
Насухо вытрите сковороду и разогрейте в ней оставшееся масло. Обжарьте на среднем огне лук до золотисто-коричневого цвета и положите его к рыбе. В масле, оставшемся в сковороде, обжарьте спаржу на слабом огне в течение 3-4 минут, затем также выложите к рыбе.
Маринуйте рыбу и овощи 10-20 минут, время от времени переворачивая кусочки. Подавайте холодную рыбу с маринадом на большом глубоком блюде.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
