Зеленый картофельный салат
Описание рецепта
Ингредиенты
Добавки
- 1 чайная ложка Каперсы консервированные
- 150 грамм Руккола
Заправка
- 1 пучок Лук зеленый
- 250 мл Бульон мясной
- 1 чайная ложка Горчица
- 2 столовые ложки Уксус винный
- 4 столовые ложки Масло растительное, подсолнечное
Основа (картофель)
- 1 кг Картофель
Приготовление:
Картофель тщательно вымыть, залить водой на высоту 3 см и варить в мундире 20—30 мин, пока он не станет мягким, но и не разварится.
Для заправки молодой лук очистить, тщательно промыть и нарезать тонкими колечками. Закипятить 1 раз в бульоне. Добавить в бульон горчицу, уксус, соль и перец. Добавить масло.
Картофель слить, слегка остудить. Очистить от кожуры, нарезать кружочками, выложить в миску и залить теплой заправкой. Дать салату постоять 30 мин.
Каперсы слить, салат промыть, обсушить и мелко нарезать. Лук-резанец помыть, нарезать тонкими колечками. Вместе с каперсами добавить в картофельный салат. Еще раз слегка приправить солью и перцем.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
