Торт «Наполеон» с клубникой
Описание рецепта
Делала тортик на ДР мужа. Не могу сказать, что по вкусу классический «Наполеон» получился. Но тортик ОЧЕНЬ вкусный (уж поверьте моему большому опыту тортодела). Клубника привносит изюминку. Коржи, кстати, жестковаты, но в меру, и это придаёт своеобразную пикантность. Чтобы они были нежными и хрустящими нужно добавить в тесто немного водки (1-2 столовые ложки), а еще лучше - прослаивать коржи заварным кремом. Еще безусловный плюс - быстро готовится. Одним словом - рекомендую!
Ингредиенты
Для крема:
- 200 грамм Масло, сливочное
- 0,5 банки Молоко сгущенное
- 1 штука Ванильный сахар
- 0,5 стакана Клубника (пюре)
Для теста:
- 300 грамм Мука пшеничная
- 200 грамм Сметана
- 200 грамм Маргарин
Приготовление:
Муку разотрите с охлажденным маргарином до однородной крупки. Добавить сметану и перемешать до однородной массы. Замесить ни очень крутое тесто. Разделить тесто на 8 частей, подкатать в шарики и охладить. Диаметр «сырого» коржа при этом получается около 25-28 см, высота - 0,5-0,7см.
Раскатать тесто в тонкие лепешки равного диаметра. Выпекать на противне при 250 градусах до бледно-золотистого цвета. Охладить.
Для приготовления крема необходимо взбить сливочное масло до однородной массы постепенно добавляя сгущенное молоко. В конце добавить клубничное пюре. Кстати, я люблю чтобы в торте крема было побольше, поэтому делала его двойную порцию и вышло в самый раз! Кроме того, я половину коржей смазывала кремом с клубничным пюре, а половину - сгущенка с маслом. Интересная гамма вкусов и красиво торт в разрезе смотрится.
Украшение: все от фантазии зависит. Можно дробленым орехом присыпать, а сверху клубнику положить. Я сверху обмазывала сгущенкой со сливочным маслом и клала украшения из мастики.
Похожие рецепты:
