Тальолини с грибным ассорти

Name: Тальолини с грибным ассорти
Ingredients: MUSHROOMS,MIX,RAW; OIL,OLIVE,SALAD OR COOKING; ROSEMARY,FRESH; PEPPERMINT,FRESH; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; EGG,WHL,RAW,FRSH; EGG,YOLK,RAW,FRSH; SALT,TABLE

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Рецепт от Kenwood

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Грибы

400 грамм Грибы (смесь лесных - белые, лисички, опята, сморчки)
3 столовые ложки Масло растительное, оливковое
1 штука Розмарин свежий

Паста

4 штуки Мята перечная свежая
1,5 стакана Мука пшеничная
2 штуки Яйцо
1,5 штуки Желток яичный
1 щепотка Соль

Таблица Энергетическая ценность: 1917 ккал / 8026 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 120,4 г | Жиры: 145,3 г | Белки: 49 г

Назначения: Блюда из макарон Блюда из грибов

Время употребления: Обед

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

5 шагов

Шаг 1:

Приготовить спагетти. просеять на рабочую поверхность муку с солью так, чтобы получилась горка. Яйца и желтки соединить в миске. Сделать в мучной горке достаточно глубокую и широкую ямку и влить в нее яйца. Начать замешивать тесто, подсыпая муку в яйца с "периферии" горки.

Шаг 2:

Когда яйца и мука смешаются, начать вымешивать тесто активнее, как бы вжимая его в рабочую поверхность и переворачивая после каждого такого движения. Процесс вымешивания займет не менее 8-10 мин.

Шаг 3:

Когда тесто станет гладким, слегка присыпать его мукой и накрыть пленкой и дать постоять не менее 30 мин.
С помощью "насадки для приготовления итальянской пасты" приготовить тальолини. Отварить их, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Шаг 4:

Грибы очистить, вымыть, обсушить, крупно порезать. Масло разогреть в сковороде и обжарить грибы вместе с розмарином, 4–5 мин.

Шаг 5:

Посолить, поперчить. Готовую пасту выложить на тарелки в виде башенки. Вокруг разложить жареные грибы. Полить пасту оливковым маслом и украсить мятой.

1 комментарий:

Авторизуйтесь