Суп из устриц с шампанским и зеленым виноградом

Name: Суп из устриц с шампанским и зеленым виноградом
Yield: 4 порций
Ingredients: BUTTER,WITH SALT; OYSTER,EASTERN,FARMED,RAW; Шампанское, сухое; GRAPES

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Таблица Энергетическая ценность: 909 ккал / 3806 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 24,0 г | Жиры: 82,8 г | Белки: 7,0 г

Назначения: Супы и бульоны Блюда из морепродуктов

Время употребления: Ужин

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

2 шага

Шаг 1:

4 глубоких тарелки подогреть в духовке или на специальной подставке. Устрицы вскрыть над кастрюлькой так, чтобы устричная жидкость стекла в нее через сито (всего должно получиться 2-3 дл жидкости), добавить шампанское и довести до кипения, огонь снизить и вбить веничком кусочки холодного масла для связки.

Шаг 2:

В суп положить устрицы и разрезанные пополам или целые виноградинки (для более деликатного вкуса кожу с виноградинок можно снять) и 1 минуту подогреть, но не кипятить.

Поперчить и разлить по теплым тарелкам.

0 комментариев:

Авторизуйтесь