Суп из тыквы с бифштексами "алла вальдостана"

Ингредиенты:
500 г мякоти тыквы,
2 картофелины
0,5 стебля сельдерея,
1 зубчик чеснока
0,5 белой луковицы,
0,5 морковки
соль,
перец,
70 г оливкового масла
40 г сливочного масла,
100 мл сливок жирностью 30%

Для бифштексов "алла вальдостана":
1,2 кг говяжьей вырезки
10 помидоров черри
5 веточек шалфея
100 г горгонзолы
100 г свежего шпината
150 г мякоти цуккини
5 зубчиков чеснока
соль, перец

Для бифштексов мясо разрезать на 24 равных куска, каждый кусок накрыть пленкой и отбить до толщины 3–4 мм. Для начинки помидоры разрезать на четвертинки, шалфей измельчить, горгонзолу мелко нарубить, листья шпината нарвать руками, цуккини нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить; помидоры смешать с шалфеем, горгонзолу – со шпинатом, цуккини с чесноком; приправить.