Суп из фасоли и овощей

Name: Суп из фасоли и овощей
Yield: 6 порций
Cuisine: Индийская
Ingredients: Масло топленое; CARAWAY SEED; PEPPERS,RED,DRIED; GINGER,GROUND; Асафетида (асмаргок, илан, хинг, дурной дух); PARSLEY,FRSH; LEMONS,RAW,WITHOUT PEEL; WATER,TAP,DRINKING; VEGETABLES,MXD (CORN,LIMA BNS,PEAS,GRN BNS,CRRT),NO SALT; BEANS,SML WHITE,MATURE SEEDS,RAW; SPICES,BAY LEAF; CINNAMON,GROUND; TURMERIC,GROUND

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Источник: СЕКРЕТЫ ИНДИЙСКОЙ КУХНИ, 1990 г.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для жарки (специи)

3 столовые ложки Масло топленое
0,5 чайной ложки Семена тмина
1 чайная ложка Перец, красный, молотый
1 чайная ложка Имбирь молотый
0,3 чайной ложки Асафетида

Для подачи

2 столовые ложки Петрушка
2 штуки Лимон (нарезанных на шесть частей)

Таблица Энергетическая ценность: 3257 ккал / 13636 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 478,5 г | Жиры: 155,7 г | Белки: 87,4 г

Назначения: Супы и бульоны Горячие супы

Время употребления: Полдник

Национальность кухни: Индийская

Сложность: Просто

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

2 шага

Шаг 1:

Промойте фасоль и замочите на 5-7 часов. Вскипятите воду с солью, лавровыми листьями, корицей. Бросьте фасоль в кипящую воду. Варите до тех пор, пока фасоль не станет мягкой. Снимите всю пену. Добавьте куркуму и масло. Положите нарезанные овощи и варите, пока они не станут мягкими.

Шаг 2:

Нагрейте 2 столовые ложки масла на сковороде и положите семена тмина и перец. Когда тмин потемнеет, добавьте имбирь и асафетиду и жарьте еще несколько секунд. Затем быстро перелейте приправу в суп и закройте крышку, пусть приправа смешивается с фасолью и овощами 4-5 минут. Подавайте суп с рисом, овощами и хлебом. Гарнировать можно зеленью и ломтиками лимона.

Примечание: блюдо должно быть жидким.

0 комментариев:

Авторизуйтесь