Суп гороховый (постный) с зеленью

Name: Суп гороховый (постный) с зеленью
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порций
Ingredients: Набор зелени (укроп, петрушка, кинза); Растительное масло; SALT,TABLE; PEAS,SPLIT,MATURE SEEDS,RAW; WATER,TAP,DRINKING; GARLIC,RAW; ONIONS,RAW; RICE,WHITE,MEDIUM-GRAIN,CKD,UNENR; CARROTS,RAW; POTATO,FLESH & SKN,RAW; VEGETABLES,MXD (CORN,LIMA BNS,PEAS,GRN BNS,CRRT),NO SALT

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Вообще-то, этот гороховый суп - это часть одного из наших бобовых ужинов. Мы готовили гороховую кашу впервые и у нас осталось немного риса от ребенковского обеда. Я немного переживала, что гороховицу откажется есть как муж, так и ребенок, так что подстраховалась очень быстрым постным гороховым супом. Ужин выглядел вот так. К нему предлагался хлеб ржаной бездрожжевой. Кстати, очень вкусный, с характерной кислинкой. Суп и гороховицу я готовила параллельно.

Время приготовления 30 - 40 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Декор

1 пучок Набор зелени (укроп, петрушка, кинза)

Для жарки

4 столовые ложки Растительное масло (подсолнечное, оливковое или горчичное и т.д. для обжарки и заправки)

Приправы

Соль (и перец)

Суп

5 столовых ложек Горох, колотый
3 стакана Вода
1 долька Чеснок
1 штука Лук репчатый
3 столовые ложки Рис, среднезерный, приготовленный
1 штука Морковь
2 штуки Картофель
200 грамм Овощи, смесь (по желанию томаты и любые любимые овощи для супа - у нас там часто оказывается тыква, сладкий цветной перец, кабачки)

Таблица Энергетическая ценность: 815 ккал / 3412 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 165,7 г | Жиры: 2,5 г | Белки: 38,7 г

Назначения: Супы и бульоны Постные блюда Горячие супы

Диета: Постная

Время употребления: Обед

Сложность: Просто

Возраст: Детское

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Мелко-мелко режем лук и чеснок. Морковь можно натереть или покрошить. Обжариваем прямо в кастрюле все вышеперечисленные овощи. Мне, например, очень нравится запах чеснока. Нравится, когда он немного подрумянится. Не забываем овощи подсолить.

Шаг 2:

Заливаем затем овощи водой, засыпаем горох. У меня горох был колотый и замоченный. Варим горох до полуготовности. Я забыла уменьшить огонь, в итоге воды потом пришлось немного долить, но сам горох через 10 минут был почти полностью готов.

Шаг 3:

Гороховый бульон солим, добавляем кубики картофеля. Минут через 5 можно добавить отварной рис. Муж, в принципе, любит супы с кислинкой, так что можно добавить тогда и немного томатной пасты или свежий мелко порезанный помидор. Я иногда добавляю перец красный сладкий, тыкву (если есть). Варим до полной готовности картофеля/гороха.

Шаг 4:

Заправить суп можно дополнительно ароматным маслом, зеленью. Я добавляла свежий кресс-салат и цветы кресс-салата. Они очень пряные, но лично мне понравилось очень. Подавать суп можно с хлебом. Мне нравится бездрожжевой ржаной.

0 комментариев:

Авторизуйтесь