Соус паровой (I)

Name: Соус паровой (I)
Ingredients: BUTTER,WITH SALT; ONIONS,RAW; PARSLEY,FRSH; CELERY,RAW; SAUCE,HOMEMADE,WHITE,THIN; ALCOHOLIC BEV,WINE,TABLE,WHITE; Лимонная кислота; PEPPER,BLACK

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Соус подается к вареным и припущенным мясным блюдам - курам, цыплятам, телятине, котлетам из телятины, кур, дичи и т. п.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для заправки

100 грамм Масло, сливочное

Овощная смесь

40 грамм Лук репчатый
40 грамм Петрушка (корень)
30 грамм Сельдерей

Основа (соус)

900 грамм Соус белый

Приправы

Таблица Энергетическая ценность: 1247 ккал / 5221 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 92,7 г | Жиры: 92,2 г | Белки: 19,8 г

Назначения: Соусы и Заправки

Сложность: Просто

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

2 шага

Шаг 1:

В белый соус добавить мелко нарезанную петрушку, сельдерей, репчатый лук, спассерованный на масле, и варить 10-20 минут.

Шаг 2:

После этого добавить лимонный сок или лимонную кислоту, соль, молотый перец (лучше белого цвета), процедить и заправить сливочным маслом. Для улучшения вкуса в соус во время его варки можно добавить сухое белое вино, свежие шампиньоны (50г) или отвар из них.

0 комментариев:

Авторизуйтесь