Шпроты по-домашнему
Описание рецепта
У меня была наша национальная рыба – салака!..Делала я на полпорции. Добавила еще 3 бутона гвоздики и 1ч.л. сахара, чтобы немного заглушить кислоту, уравновесить ее. Ну что сказать, очень вкусная рыбка получилась, нежная, ароматная, только вот копченость еле-еле заметна.
Ингредиенты
Зажарка
- 1 кг Лук репчатый
- 1 штука Лимон
Маринад
- 2 стакана Растительное масло
- 0,3 стакана Уксус яблочный
- 1 стакан Вода
- Соль
Основа
- 1 кг Рыба свежая (мелкая: мойва, салака, килька)
Специи
- 20 штук Перец черный, горошек
Приготовление:
Рыбу вымыть, отрезать голову, очистить внутренности, выложить на бумажные салфетки и как следует обсушить. Лук нарезать полукольцами, лимон -тонкими кружками. В сковороде разогреть половину масла. Обжаривать рыбу небольшими порциями по 4 минуты с каждой стороны.
На дно кастрюли уложить кружки лимона, затем –лук и рыбу. Сверху положить лавровые листы и черный перец.
Развести уксус водой, смешать с растительным маслом и солью по вкусу. Довести до кипения и залить рыбу. Накрыть крышкой и оставить настаиваться.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Оливковый хлеб…
0 1 -
Маффины в вафе…
0 0
-
Грушевое варен…
0 1 -
Клубничный кон…
0 2
-
Кексы с вишней…
0 0 -
Котлеты-оладьи…
0 0
-
Маффины с черн…
0 0 -
Лёгкий салат с…
0 0
Похожие рецепты:
Я тоже так делаю, только вместо воды беру крепкую-крепкую заварку и пару капель \"жидкого дыма\" (продается в России в отделах со специями) добавляю. Выходят настоящие шпроты.
ОтветитьСпасибо за массу классных рецептов, очень много утащила в свою книжечку!
Я тоже так делаю, только вместо воды беру крепкую-крепкую заварку и пару капель \"жидкого дыма\" (продается в России в отделах со специями) добавляю. Выходят настоящие шпроты.
ОтветитьСпасибо за массу классных рецептов, очень много утащила в свою книжечку!