Рецепт лапши на бульоне из конины

Name: Рецепт лапши на бульоне из конины
Ingredients: Бульон мясной; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; SALT,TABLE; WATER,TAP,DRINKING

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

По вкусу

Бульон мясной (у нас был на конине)

Тесто

1 стакан Мука пшеничная
0,3 чайной ложки Соль
0,5 стакана Вода

Таблица Энергетическая ценность: 332 ккал / 1390 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 74,5 г | Жиры: 2,0 г | Белки: 9,6 г

Назначения: Супы и бульоны Бульоны, навары, шурпа

Время употребления: Обед

Сложность: Просто

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

5 шагов

Шаг 1:

Отвариваем конину. Мы варили ее впервые, угостила свекровь, готовили для папы. Варится конина около часа-полутора часов. Специфического запаха от нее не почувствовали, очень слабый запах, немного напоминает запах курицы, но он мягче и слабее. Возможно, нам попался такой кусок. Варили на медленном огне, под крышкой, оставили щелку. Даже сваренная конина имеет немного непривычный яркий цвет на срезе, она немного красная.

Шаг 2:

Замешиваем очень крутое тесто. Я делала его только на воде, муке и соли, чтобы готовую лапшу мы с ребенком тоже могли использовать для своих супов. Честно говоря, едим супы постные, овощные. Тесто я делила на 4 части, каждую часть раскатывала очень-очень тонко, затем подсушивала с обеих сторон на столе. Дома мы часто развешивали круги теста на балконе (летом) на веревках.

Шаг 3:

Немного подсушенное тесто можно свернуть в рулетики и нарезать очень тоненькими нитями, аккуратно их "распушить", разложить сушиться. Мы сушили в комнате, не на солнце, лапшу раскладывала на 4 больших плоских тарелках. Можно разложить лапшу на бумаге (например, на пекарской). Сохнет тонко нарезанная лапша несколько часов. Я не раскладывала лапшу на муку, чтобы потом бульон был прозрачным, а не мучным.

Шаг 4:

Разогреваем бульон, закидываем лапшу, перемешиваем. Можно добавлять в суп картофель, овощи, например, но муж любит просто лапшу и бульон + кусочек мяса, зелень. Зелень очень хорошо добавлять в любые супы. Лапшу с удовольствием съели наши племянники, особенно понравилась она старшему племяннику, которого вообще накормить сложно, а он даже добавку попросил:)