Рассольник с гречкой

Name: Рассольник с гречкой
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: PICKLE,CUCUMBER,SOUR; TOMATOES,RED,RIPE,RAW,YEAR RND AVERAGE; POTATO,FLESH & SKN,RAW; TOMATO PRODUCTS,CND,PASTE,W/SALT; CARROTS,RAW; ONIONS,RAW; WATER,TAP,DRINKING; CUCUMBER PICKLE; BUCKWHEAT; SALT,TABLE; SUGARS,GRANULATED; SPICES,MUSTARD SD,GROUND

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Как и всегда варю и обжариваю овощи в одной кастрюле. Овощи скорее тушу в небольшом количестве растительного масла, чем жарю.

Время приготовления 30 - 40 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Суп

2 штуки Огурец соленый
1 штука Помидор, красный
1 штука Картофель (очень большой клубень)
2 столовые ложки Томатная паста (у меня кетчуп Heinz)
1 штука Морковь
1 штука Лук репчатый (+ дополнительные овощи по желанию, у меня тыква, болгарский перец)
4 стакана Вода
0,5 стакана Огуречный рассол
0,3 стакана Гречка
1 горсть Соль
1 щепотка Сахар
Специи (черный перец, паприка, сушеный чеснок, сельдерей и другие специи по выбору, я меняю постоянно набор трав и специй)

Таблица Энергетическая ценность: 1519 ккал / 6360 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 261,3 г | Жиры: 40,9 г | Белки: 48,9 г

Назначения: Супы и бульоны Постные блюда Горячие супы

Диета: Постная

Время употребления: Обед

Сложность: Просто

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

5 шагов

Шаг 1:

Включаем электрическую плиту, ставим кастрюлю с хорошим дном, наливаем масло. Традиционно нарезаем лук, морковь и картофель кубиками (традиционно для меня, имеется в виду). Лук, морковь закидываем в кастрюлю. Отправляемся в холодильник на поиски помидора и огурцов.

Шаг 2:

Картофель никогда не успевает потемнеть, поскольку овощи быстро доходят до кондиции. Когда лук зашкварчит и станет прозрачным, можно наливать воду и засыпать картофель. Также сразу засыпаем и гречку. Я беру треть или половину стакана, потому что варю всегда очень густые супы. Ложка в них обычно не просто "стоит", ее не воткнешь! Не забываем посолить воду, которая по моему вегетарианскому замыслу скоро превратиться в овощной бульон.

Шаг 3:

Пока картофель и гречка закипают, а это довольно быстро, я нарезаю помидоры, перец болгарский, тыкву (обычно у меня есть порезанная на кубики в морозилке), огурцы соленые и отмеряю драгоценный рассол, который экономлю всегда для теста на пиццу или овощные пироги с картофелем из жидкого теста. Добываю немного сладкого томатного кетчупа. Мне с ним нравится готовить. Не скажу, что накладно, потому что редко делаю томатные подливы или супы.

Шаг 4:

Все, что добыла и нарезала отправляю в кастрюлю, перемешиваю, жду пока начнет побулькивать, закываю крышкой и выключаю плиту. Она очень долго держит температуру и суп успевает свариться даже на отключенной конфорке. Этим электроплиты очень удобны лично для меня. Не забываем добавить специи и перец. мне теперь сельдерей жутко полюбился с паприкой и сушеным чесноком.

Шаг 5:

Разливаем суп по тарелкам, Украшаем зеленью или перцем крупного помола.

Примечание:
Можно добавить немного квашеной капусты. Мы пробовали, понравилось. Вчера в супе оказалась брокколи, нужно было пристроить остатки замороженной.

1 комментарий:

Авторизуйтесь