Постный пирог на рассольном тесте с картофелем и тыквой
Описание рецепта
Очень вкусный пирог и очень вкусная начинка с тыквой. С немного обжаренным луком и тыквой вкуснее намного :)
Ингредиенты
Для тушения лука и тыквы
Начинка
- 3 штуки Картофель
- 200 грамм Тыква
- 1 штука Лук репчатый (огроменная головка)
По вкусу
Тесто
- Тесто пресное (рассольное: рассол, мука, сода, сахар, уксус 3,3%, масло растительное)
Приготовление:
Ставим рассольное тесто. Для небольшого пирога я просеиваю примерно 2,5 стакана муки (Luminarc стакан из белого чайного сервиза), туда же просеиваю соду (щепоть). Растворяю в стакане с рассолом половинку чайной ложечки сахара и чайную ложку уксуса 3,3%. В муку я наливаю ложки 3 столовые растительного масла, потом выливаю рассол и начинаю оперативно месить тесто не более 2-х минут. Делаю тесто мягким. Иногда оно липнет к рукам. Даю тесту отдыхать (на выбор пакет и холодильник или чашка с полотенцем на столе).
Нарезаем тонкими полукольцами лук и длинными довольно тонкими брусочками (или небольшими кубиками) тыкву. В казане немного обжариваем овощи на растительном масле с солью, сахаром и душистым перцем крупного помола.
Максимально тонко нарезаем картофель. Я режу тонкими полосочками.
Тесто делим на 2 части, расстряпываем с использованием муки на противне 1 часть. Выкладываем картофель и солим его. Выкладываем обжаренную тыкву и лук. Расстряпываем с использованием муки вторую часть теста, накрываем начинку, залепляем.
Разогреваем духовку до 220С.
Протыкаем пирог сверху и ставим в духовку минут на 25 до румяной корочки. Горячий пирог достаем и накрываем полотенцем. Затем нарезаем и подаем с чаем.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Чечевичные теф…
0 1 -
Овсяное печень…
0 0
-
Абрикосовый пи…
0 0 -
Постный борщ
0 0
-
Томатный суп с…
0 0 -
Фруктово-кунжу…
0 0
-
Льняной майоне…
0 0 -
Медовый торт б…
0 0
Похожие рецепты:
