Постный кулич (вегетарианский кулич)

Name: Постный кулич (вегетарианский кулич)
Yield: 11 порций
Ingredients: SUGARS,POWDERED; LEMON JUICE,RAW; BANANAS,RAW; LEAVENING AGENTS,BAKING PDR,DOUBLE-ACTING,STRAIGHT PO4; Растительное масло; SUGARS,GRANULATED; SALT,TABLE; ORANGES,RAW,ALL COMM VAR; WATER,BTLD,NON-CARBONATED,DANNON; CANDIES,CONFECTIONER'S COATING,PNUT BUTTER; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; RAISINS,SEEDLESS

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Рецепт подкинула Lilie из какого-то журнала. Делюсь теперь своим опытом приготовления. Сразу скажу, что глазурь по рецепту не вышла (предполагалось растереть сахарную пудру с соком лимона и минеральной водой), она была жидкой, прозрачной, но посыпка к ней прилипла. На форуме есть вариант лимонной глазури, когда взбивается 250 грамм сахарной пудры и 2 лимона (сок) до консистенции сливок. Судя по фото, хорошая выходит глазурь. Попробую ее позже.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для глазури

3 столовые ложки Сахар, пудра
1,5 чайной ложки Сок лимона

Тесто

1 штука Банан
10 грамм Разрыхлитель (у меня пакетик "Приправыч")
3 столовые ложки Растительное масло
100 грамм Сахар
1 щепотка Соль
0,5 штуки Апельсин
180 мл Вода, бутилированная, газированная
1 горсть Присыпка кондитерская (цветные шарики/звездочки и т.д. или цедра/орешки/курага/изюм)
2 стакана Мука пшеничная
1 горсть Изюм без косточек

Таблица Энергетическая ценность: 2145 ккал / 8981 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 465,9 г | Жиры: 32,9 г | Белки: 33,5 г

Назначения: Выпечка Постные блюда Выпечка сладкая

Диета: Постная

Время употребления: Обед

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Праздник: Пасха

Сезон: Весна

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Банан взбиваем в блендере. Выливаем в чашу для замеса.
Выдавливаем сок половины апельсина (50 грамм).
Смешиваем сок, банан, сахар, соль, минеральную воду, изюм, просеянную муку и разрыхлитель. Тесто выходит жидким, очень пахнет бананом. Оно должно чуть подняться.

Шаг 2:

Отправляем тесто в формочки. У меня были только силиконовые звездочки и цветочки, так что я выпекала скорее постные кексики. Я не доливала теста до самого верха, оставила чуть-чуть места. Разогреваем духовку до 180.
Выпекаем кексики до сухой спички. Мои пеклись минут 40, наверное. Поднялись они неплохо. Сверху подрумянились.

Шаг 3:

Смешиваем пудру и ложку лимонного сока, перетираем вместе, намазываем на пасочки. Кстати, очень вкусная лимонная глазурь. Моя глазурь была жидкая, так как делала с минеральной водой по рецепту журнала, она стекла, но это было даже интереснее. Я макала паской в глазурь, как в лимонный соус. Очень вкусно было есть именно так, с соусом.
Посыпаем все посыпкой или чем-нибудь мелким и съедобным.

Шаг 4:

Примечание:
Как я и ожидала, постный кулич походил чем-то на постный бисквит, только чуть тяжелее. Наверное, за счет банана. Поднимается тесто неплохо, на вкус тоже хорошо. Правда ждала чуда, что получится какой-нибудь почти настоящий пушисто-волокнистый сдобный кулич из детства. Вердикт: готовить можно. Куличом это станет за счет белой глазури и привычной посыпки из цветных штучек. Тесто не получится как сдобное, но тоже будет вкусным. Особенно с лимонным соусом из воды, пудры, лимонного сока.

0 комментариев:

Авторизуйтесь