Постный борщ
Описание рецепта
Борщ - это тот суп, для которого не подойдет литровая или 3-х литровая кастрюля. Его надо варить минимум в 5-ти литровой кастрюляке!
Ингредиенты
Борщ
- 5 штук Картофель (средний)
- 1 штука Перец сладкий (болгарский)
- 200 кофейных ложек Капуста, белокочанная
- 2 штуки Морковь некрупная
- 1 штука Лук репчатый
- 1 штука Свекла (крупная)
- 2 штуки Помидор, красный
- 2 столовые ложки Томатная паста
- 2 л Вода
- 5 столовых ложек Растительное масло
- 0,3 пучка Зелень, петрушка, укроп
- Соль
Приготовление:
Кипятим чайник включаем плиту, берем большую кастрюляку.
Нарезаем морковь, лук (у меня морковь была молоденькая, я нарезала кружочками, лук нашинковала). Наливаем в кастрюлю масло, разогреваем, кидаем морковь и лук. Периодически помешиваем. Подсаливаем.
Натираем свеклу на мелкой терке и отправляем к луку и моркови. Солим немного.
Шинкуем перец. Нарезаем кубиками картофель, шинкуем капусту тонко-тонко.
Заливаем овощи в кастрюле кипятком и даем им закипеть, варим минуты 3-5. Добавляем перец, картофель и капусту. Даем закипеть и варим до полуготовности. Минут 5-10. В это время нарезаем помидоры небольшими кусочками. Мелко режем зелень.
Солим бульон, добавляем помидоры, томатную пасту и варим еще минут 10 на медленном огне под крышкой. Добавляем свежую зелень. Потом даем еще минут 10-20 потомиться на теплой конфорке.
Разливаем, заправляем сметаной или постным майонезным соусом, подаем ржаной хлеб и молодой лучок целиком с головками.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Чечевичные теф…
0 1 -
Овсяное печень…
0 0
-
Абрикосовый пи…
0 0 -
Томатный суп с…
0 0
-
Фруктово-кунжу…
0 0 -
Льняной майоне…
0 0
-
Медовый торт б…
0 0 -
Густой суп с ч…
0 0
Похожие рецепты:
