Постные манты с картофельно-овощной начинкой

Name: Постные манты с картофельно-овощной начинкой
Prep time: 130 min
Cook time: 10 min
Total time: 140 min
Yield: 6 порций
Ingredients: POTATO,FLESH & SKN,RAW; CARROTS,RAW; SQUASH,SMMR,ZUCCHINI,INCL SKN,RAW; ONIONS,RAW; PEPPERS,SWT,GRN,SAUTEED; PUMPKIN,RAW; Растительное масло; SALT,TABLE; REFR DOUGH

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

ВКУСНО!!! Не тяжело для желудка, если не есть за раз штук 8-10!!!

Время приготовления 130 - 140 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Начинка

4 штуки Картофель
1 штука Морковь
0,5 штуки Кабачок (средний)
2 штуки Лук репчатый
1 штука Перец сладкий
100 грамм Тыква
6 столовых ложек Растительное масло
Соль (+ перец + приправа для мантов)

Тесто

Тесто пресное (с одного стакана воды)

Таблица Энергетическая ценность: 328 ккал / 1373 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 50,2 г | Жиры: 12,7 г | Белки: 7,0 г

Назначения: Овощные блюда Рецепты теста с начинкой Постные блюда

Диета: Постная

Время употребления: Ужин

Сложность: Просто

Способ приготовления: На пару

Приготовление:

7 шагов

Шаг 1:

Сразу оговорюсь, что с приправой для мант ОЧЕНЬ вкусно! Запах - обалденный. Использую приправу фирмы "Приправыч", нравится, так что рекомендую.

Шаг 2:

Начинаем с теста (стакан холодной воды с разведенной неполной ложкой соли и половиной ложки сахара + муки на глаз + масло подсолнечное или кукурузное). Приноровилась делать так: муку засыпаю в чашку (просеиваю редко), смешиваю соль-сахар с водой, выливаю в муку, затем наливаю масло, вымешиваю, досыпая по необходимости муку.

Шаг 3:

Тесто в мешок и в холодильник, овощи "на свободу": мыться, чиститься и под нож...
Мелкими кубиками нарезается все. Базовый набор для постных вегетарианских мант - это тыква, лук и картофель. Я предпочитаю добавлять еще болгарский перец, морковь, кабачок. Это сочнее и пикантнее.

Шаг 4:

Начинку перемешиваем и умасливаем. НЕ СОЛИТЬ!
Ставим воду!
Катаем лепешки. Где-то прочитала совет катать тоньше по краям. К сожалению, техникой подобной тонкокрайней мастреской раскатки не овладела. Катаю тонко все. Если тесто очень мягкое, есть риск того, что манты при лепке могут порваться, что не смертельно.

Шаг 5:

В начинку насыпаем приправу для мант, солим по вкусу.
Овощной фарш раскладываем, манты лепим.

Шаг 6:

Отправляем в мантоварку.

Шаг 7:

Парим манты минут 35-40.
Поедаем манты с соусами (соевый майонез, постный майонезный соус), растительными маслами, сметаной, соевым соусом и т.д.

2 комментария:

Авторизуйтесь

Комментарии

Елена Белашова 1 неделю, 1 день назад

Лиля, спасибо! А мы их делали только вчера:). Уже хочу еще!!! Кстати, можно просто тонко раскатывать пласт теста, засыпать полностью начинкой, но немножко нужно оставить с одного края см 5. Затем завернуть в пару слое овощной рулет (заворачиваем к пустому краю) и залепить. Готовим тоже минут 40, потом нарезаем на крупные куски, подаем тоже с соусами. Я эти рулеты (да и манты) люблю поджаривать на сковороде с маслом, если остыли. Это мммм...ВКУСНО!!!

Ответить