Пицца на пресном тесте

Name: Пицца на пресном тесте
Prep time: 60 min
Cook time: 5 min
Total time: 65 min
Yield: 4 порций
Ingredients: Зелень, петрушка, укроп; TOMATOES,RED,RIPE,RAW,YEAR RND AVERAGE; PICKLE,CUCUMBER,SOUR; ONIONS,RAW; POTATO,FLESH & SKN,RAW; PEPPERS,SWT,GRN,SAUTEED; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; OIL,OLIVE,SALAD OR COOKING; SALT,TABLE; SUGARS,GRANULATED; WATER,TAP,DRINKING

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Это немного непривычный вариант постной пиццы. Тесто, кстати, не получается очень сухим за счет сочных помидор. У нас пицца идет нормально, но готовим мы её довольно редко, предпочитаем закрытые рассольные пироги с овощами. Пиццу на пресном тесте специально готовила, чтобы понять, насколько реально в выпечке обходиться без дрожжей. Это реально:) Можно подавать готовую пиццу со сметаной или постным майонезом (лучше соевым) по желанию

Время приготовления 60 - 65 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Декор

1 горсть Зелень, петрушка, укроп (по желанию орегано и базилик вместо зелени)

Начинка

1 штука Помидор, красный (крупный)
1 штука Огурец соленый (за неимением кабачков или баклажан)
1 штука Лук репчатый (небольшая головка)
1 штука Картофель
1 штука Перец сладкий (кукуруза, баклажаны, кабачки, если есть)

Тесто

1,5 стакана Мука пшеничная
3 столовые ложки Масло растительное, оливковое
0,5 чайной ложки Соль
0,5 чайной ложки Сахар
1 стакан Вода (кипяток)

Таблица Энергетическая ценность: 1876 ккал / 7854 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 211,6 г | Жиры: 114,4 г | Белки: 14,7 г

Назначения: Выпечка Постные блюда Пицца

Диета: Постная

Время употребления: Обед

Сложность: Просто

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Замешиваем тесто. Просеиваем муку в чашку, в кипятке размешиваем соль и сахар. В муку вливаем кипяток и оливковое масло, замешиваем сначала вилкой, затем даем тесту остыть, вымешиваем руками. Я замешивала очень мягкое тесто, которое потом очень тонко раскатывала на присыпанном мукой столе. Толщина теста была около 0.3-0,5 см.

Шаг 2:

Распределяе тесто на противе. Можно посыпать его сейчас зеленью или бзилком/орегано.
3. Тонкими прозрачными кружочками нарезаем картофль. Также тонко нарезаем помидор, лук аналогично тонко нарезаем кольцами, режем тонко соленый огурец (я их раньше в пиццу не добавляла, но с нынешней зимы стала с ними готовить). Если у вас есть другие овощи, то их можно нарезать либо тонкими кружочками, либо очень мелким кубиком.

Шаг 3:

Раскладываем начинку. Сначала кладем картофель, затем лук, огурцы, сверху помидоры. Стараемся не оставлять бортиков (максимум 0,5 см).
Запекаем пиццу приблизительно 30-35 минут при 180-200С. Я запекаю до подрумяненного бортика.

Шаг 4:

Подаем с соевым майонезом (постным) или сметаной (тогда блюдо получается не постным, а вегетарианским). Мы обычно завариваем сладкий чай к пицце. Готовую горячую пиццу я часто закрываю "колпаком" или полотенцем.

1 комментарий:

Авторизуйтесь