Пирог с ревенем и клубникой
Описание рецепта
* стакан 250 мл. Ложки с мукой и крахмалом с небольшой горочкой.
Ингредиенты
Бисквитное покрытие:
- 6 штук Яйцо
- 3 столовые ложки Мука пшеничная
- 2 столовые ложки Картофельный крахмал
- 6 столовых ложек Сахар
Песочная основа:
- 2,5 стакана Мука пшеничная
- 0,8 стакана Сахар
- 250 грамм Маргарин (для выпечки, растопленный, охлажденный)
- 2 штуки Яйцо
Приготовление:
Песочная основа
Сахар, яйца и маргарин смешать до получения однородной массы. В эту массу всыпать муку и замесить тесто, сначала лопаткой, затем руками. Минут 10 охладить в морозилке.
Форму смазать маргарином, выложить на дно тесто. Очень легко выкладывается прямо руками.
Предварительно выпекать при 230*С минут 15.
Бисквит
Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром до увеличения объема в 2-3 раза.
Взбить белки до увеличения объема в 4-5 раз (устойчивые пики).
Взбитые желтки смешать с 1/3 взбитых белков, затем добавить муку с крахмалом и осторжно перемешать. После этого, не менее осторожно, добавить остальные белки.
На песочную основу выложить ревень, очищенный и нарезанный довольно крупными кусочками, залить бисквитом.
Выпекать при 180*С до готовности. Готовность проверять деревянной палочкой. Если начнет быстро золотиться, прикрыть фольгой.
Песочная основа получилась хорошо пропеченная, не жеская, бисквит очень пышный и нежный.
Сливки с клубникой придали пирогу особую нежность
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Кабачковая икра
0 0 -
Тонкие блинчик…
0 0
-
Линь, запеченн…
0 1 -
Гречка с тушен…
0 0
-
Rollmops - сел…
0 1 -
Свекольник-окр…
0 1
-
Суп-гуляш в ве…
0 1 -
Пирог на песоч…
0 0
Похожие рецепты:
