Пёстрый суп
Описание рецепта
Легкий овощной суп с любыми по вкусу овощами и зеленью (капуста, сельдерей, лук-порей, зелёный горошек и т.п.)
Ингредиенты
Суп
- 300 грамм Овощи, смесь, замороженая (или набор свежих овощей по вкусу)
- 100 грамм Грибы шампиньоны
- 50 грамм Макароны
- 1 столовая ложка Соль
- 1,5 л Куриный бульон (или вода)
- 2 столовые ложки Растительное масло
- 0,5 пучка Набор зелени (укроп, петрушка, кинза)
Приготовление:
Овощи промыть, очистить, натереть стружкой или мелко нарезать. В кастрюле растопить жир (если суп готовите на бульоне, жира берите меньше, а если на воде, - больше), обжарить в нём, помешивая, подготовленные овощи, влить горячую воду или бульон и тушить под крышкой.
На сковороде обжарить в жире промытые, обсушенные и мелко нарезанные грибы (боровики, рыжики, маслята, опёнки). В кастрюлю с овощами положить зелёный горошек и грибы, снова тушить до тех пор, пока все составные части не станут мягкими. В отдельной кастрюле в слегка подсоленной воде отварить макароны или рис.
Если для супа используется бульон, макароны или рис процедить и опустить в суп без жидкости; если готовят вегетарианский суп, отвар сливают в овощи. Посолить суп по вкусу (в вегетарианский суп спустить масло), посыпать мелко нарезанной зеленью.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Харчо из куриц…
0 0 -
Уха
0 0
-
Морковно-творо…
0 0 -
Овощное рагу
0 0
-
Мексиканская т…
0 0 -
Яйца в стиле в…
0 0
-
Бутерброд с кр…
0 0 -
Горбуша припущ…
0 0
Похожие рецепты:
