Пельмени веганские с нутом (в духовке)
Описание рецепта
Ингредиенты
Для заправки блюда
- Растительное масло (вкусное или любой веганский/вегетарианский соус)
Начинка
- 8 столовых ложек Нут (отваренный или консервированный)
- 1 штука Лук репчатый (маленький)
- 1 штука Морковь (маленькая)
- 1 пучок Зелень, петрушка, укроп
По вкусу
Тесто
- 200 грамм Тесто пресное
- Вода (для горшков, где будут готовится пельмени)
- 1 столовая ложка Растительное масло (для обжаривания пельменей)
Приготовление:
Я замачиваю нут с вечера на ночь, отвариваю в несоленой воде примерно час.
Для начинки в пельмени нут нужно немного размять (совсем пюре делать не нужно).
В начинку морковь натираем на мелкой терке, а лук нарезаем небольшими кубиками. Зелень также шинкуем мелко.
Смешиваем нут, морковь, лук, зелень. Солим и перчим нутовый фарш для пельменей.
Для пельменей, мант и вареников я использую одно тесто: мука, вода, соль и немного растительного масла. Замешиваю эластичное и сравнительно крутое тесто. Даю всегда отдохнуть в холодильнике.
Раскатываем лепешки из теста, раскладываем начинку, лепим пельмени.
Обжариваем пельмени (сырые) на растительном масле. Эту идею подсмотрела у Lorchen на нашем сайте.
Обжаренные пельмени кладем в горшочек.
Наливаем воды (чтобы пельмени были закрыты, я доливала горячую воду). Я сверху положила остатки фарша, добавила соль в "бульон".
Запекаем в разогретой духовке минут 20-25, даем немного постоять. Подаем с соусом, постным майонезом или любым вкусным ароматным маслом.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Чечевичные теф…
0 1 -
Овсяное печень…
0 0
-
Абрикосовый пи…
0 0 -
Постный борщ
0 0
-
Томатный суп с…
0 0 -
Фруктово-кунжу…
0 0
-
Льняной майоне…
0 0 -
Медовый торт б…
0 0
Похожие рецепты:
