Ореховый пирог с ягодами

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Рецепт этого пирога я узнала от одной чудесной Фейки по имени Лена. А она, в свою очередь, вычитала в журнале Смак, который бережно хранила.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Таблица Энергетическая ценность: 0 ккал / 0 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 0 г | Жиры: 0 г | Белки: 0 г

Назначения: Выпечка Выпечка сладкая

Время употребления: Обед

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

6 шагов

Шаг 1:

Основной рецепт (мои изменения в скобках):
ок. 400гр вишен (300гр без косточек), можно использовать консервированные (у меня темный виноград)
200 гр. сливочного масла или маргарина (200 г маргарина для выпечки)
250 гр. сахара (200 г)
6 яиц
тертая цедра 1 лимона (1/2)
щепотка соли
1/2 ч.л. корицы
100гр. молотых лесных орехов (не добавляла)
100гр. молотого миндаля (100 г индийских орешков)
150 гр. муки
1ч.л. разрыхлителя
200гр (две плитки) тертого молочного шоколада (у меня темный горький)
немного молока (не добавляла)

немного панировочных сухарей и жир для смазывания формы.
2 ст.л сахарной пудры и столько же какао для украшения (какао не использовала)

Шаг 2:

Ягоды тщательно вымыть, дать воде стечь, удалить плодоножки и косточки (у вишни). Я виноградинки резала пополам, удаляла косточки.
Масло или маргарин растереть с сахаром в пену. Постепенно добавлять желтки по одному.

Шаг 3:

Лимонную цедру, соль, корицу, лесные орехи и миндаль перемешать с просеянной с разрыхлителем и мукой , добавлять по ложке в желтковую массу продолжая ее взбивать. желательно в одном направлении.

Шаг 4:

Яичные белки взбить в густую пену, осторожно соединить с тестом. Добавить тертый шоколад.
Я немного шоколада оставила мелкими кусочками.

Шаг 5:

Разъемную форму диаметром 26 см смазать жиром и присыпать сухарями. Выложить в нее тесто, поверхность разровнять. Выложить ягоды

Шаг 6:

Выпекать 75 мин в предварительно разогретой до 200*С (у меня 180) духовке.
Немного остудить, затем вынуть из формы и дать полностью остыть.
Сначала весь пирог посыпать сахарной пудрой. Затем накрыть бумажной кружевной салфеткой и посыпать какао. Салфетку аккуратно снять. Еще без сахарной пудры

1 комментарий:

Авторизуйтесь