Оладьи сладкие на кефире с сиропом шиповника

Name: Оладьи сладкие на кефире с сиропом шиповника
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: MILK,BTTRMLK,FLUID,WHL; SUGARS,GRANULATED; LEAVENING AGENTS,BAKING SODA; SALT,TABLE; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; Растительное масло; SYRUPS,BERRY

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Честно признаться, оладьи готовились настолько редко, что вкус их был практически забыт. Периодически пугала мужа полусырыми чернобокими оладьями, потом сдалась. Однако, в субботу в холодильнике был обнаружен затарившийся на полку кефир, который подло спрятал бок с маркировкой срока годности. Пришлось его срочно эвакуировать. На поиски рецепта ушла в "сеть". В итоге собрала все рекомендации воедино, Lilie, кстати, тоже спасибо за идею с крышкой и средним огнем!

Время приготовления 30 - 40 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Тесто

500 грамм Кефир
4 столовые ложки Сахар
1 чайная ложка Сода, пищевая
1 чайная ложка Соль
2 стакана Мука пшеничная
Растительное масло (для жарки)
Сироп, ягодный (шиповника)

Таблица Энергетическая ценность: 1015 ккал / 4250 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 240,8 г | Жиры: 5,3 г | Белки: 12,8 г

Назначения: Блины и оладьи Оладьи

Время употребления: Завтрак

Сложность: Просто

Способ приготовления: Жаренное

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Просеиваем муку в чашку, добавляем сахарку и соли. Сахар брала карамельный тростниковый, а соль морскую (другую что-то перестали покупать). По совету одного из пользователей, соду сыпать не стала сразу. Сахара решила не жалеть и посыпала около 4 столовых ложек, но неполных.

Шаг 2:

Выливаем провинившийся кефир (у нас был местный био-айран) к муке. Перемешиваем тщательно. Я использую "пропеллер", который растянут и выгнут во все стороны ребенком.
В готовое тесто добавляем соду. Тесто начинает "подавать" признаки жизни.

Шаг 3:

Разогреваем очень хорошо сковороду, наливаем масла, уменьшаем немного огонь (у меня электричество). Выкладываем оладьи ложкой, закрываем крышкой. Оладьи становятся высокими и дырчатыми. Вижу такое впервые! Переворачиваем их и жарим с другой стороны. Первую партию жарила без крышки и на сильном огне, поэтому некоторые оладьи проворонила. Захотелось пожарить "желтеньких", то есть красивых золотых. Под крышкой получились замечательно.