Лосось, запеченый в соусе мисо Сакэ-но дэнгаку

Name: Лосось, запеченый в соусе мисо Сакэ-но дэнгаку
Cuisine: Японская
Ingredients: Растительное масло; SALMON,ATLANTIC,WILD,RAW; MISO; Даши бульон; RICE,WINE,MIRIN; EGG,YOLK,RAW,FRSH

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для жарки

2 столовые ложки Растительное масло

Лосось

500 грамм Лосось (филе)

Соус мисо

1 столовая ложка Мисо (паста, светлая)
1 столовая ложка Даши бульон
1 столовая ложка Рисовое вино, мирин
1 штука Желток яичный

Таблица Энергетическая ценность: 710 ккал / 2973 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 39,2 г | Жиры: 39,9 г | Белки: 47,7 г

Назначения: Блюда из Рыбы

Время употребления: Ужин

Национальность кухни: Японская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Филе лосося нарезать небольшими продолговатыми брусочками или ломтиками, обжарить в разогретом масле до золотистого цвета и переложить в глубокую сковороду.

Шаг 2:

Приготовить соус мисо: пасту мисо положить в небольшую сковороду, развести ее бульоном даши, добавить мирин, перемешать и, хорошо помешивая, нагреть на паровой бане. После этого добавить яичный желток и продолжать размешивать, пока масса не станет однородной и блестящей.

Шаг 3:

Полученным соусом полить жареного лосося, поместить его в предварительно нагретую духовку и запекать на небольшом огне до золотистой корочки. Подавать с тертым дайконом и отварным рисом.

0 комментариев:

Авторизуйтесь