Куриные фрикадельки с репой
Описание рецепта
Ингредиенты
- 400 грамм Фарш куриный
- 1 штука Грибы шиитаке, сушеные
- 1 штука Яйцо
- 2 чайные ложки Кукурузный крахмал
- 1 чайная ложка Имбирь, свежий корень
- 0,5 чайной ложки Соль
- 2 чайные ложки Напиток алкогольный, сакэ
- 1 чайная ложка Сахар
- 1 чайная ложка Соевый соус
- 8 штук Репа, сырая (с листьями; или 100 г свежего шпината, если нет листьев репы)
Для соуса:
- 2,3 стакана Даши бульон
- 1 столовая ложка Рисовое вино, мирин
- 0,5 чайной ложки Соль
- 1 столовая ложка Сахар
- 1 столовая ложка Соевый соус (сею)
Приготовление:
Замочить гриб в теплой воде с щепоткой сахара на 15—20 мин. Промыть холодной, очистить, отжать излишнюю жидкость, мелко нарезать. Смешать в миске куриный фарш, яйцо, крахмал, кусочки гриба, добавить имбирь, соль, сакэ, сахар и сею и сделать 10— 12 фрикаделек.
Почистить и нарезать репу. Отобрать 12—15 листьев репы и прокипятить в соленой воде 30 секунд, чтобы они не потеряли цвет, обсушить и нарезать. Смешать все для соуса в глубокой кастрюле и, помешивая, довести до кипения. Заложить туда фрикадельки, дать закипеть и тушить на слабом огне до полуготовности.
Добавить кусочки репы, плотно закрыть крышкой и тушить еще 10—15 минут. В последнюю минуту добавить листья. Перед подачей на стол нарезать кожуру лимона ромбиками и украсить готовое блюдо.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
