Куриное рагу с картофельными клецками
Описание рецепта
Ингредиенты
Декор
- 1 пучок Базилик, свежий
Клецки (тесто)
- 1 кг Картофель
- 175 грамм Мука пшеничная
- 75 грамм Манная крупа
- 1 чайная ложка Соль
Рагу (мясо и овощи)
- 2 штуки Курица, филе (грудка)
- 4 штуки Сельдерей (стебли)
- 2 дольки Чеснок
- 2 столовые ложки Масло растительное, оливковое
- 1 банка Томаты (помидоры), консервированные в собственном соку
- 1 штука Перец, острый чили
Приготовление:
Варить картофель в небольшом количестве воды около 30 мин под крышкой. Очистить, пока картофель горячий, и приготовить пюре. Немного остудив, тщательно перемешать с мукой, крупой и 1 ч. ложкой соли. Из теста скатать колбаски толщиной в палец, нарезать ровными кружочками, слегка прижать вилкой.
Клецки аккуратно переложить на кухонное полотенце, чуть присыпанное мукой, и оставить примерно на 15 мин. Нарезать куриное филе. Очистить сельдерей, помыть, мелко нарубить. Чеснок очистить, мелко нарубить. Масло разогреть, поджарить на нем кусочки филе на сильном огне. Добавить чеснок и сельдерей, потушить.
Добавить томаты.
Соус приправить солью и чили. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 20 мин.
Базилик промыть, листочки обсушить, затем нарезать полосками.
Клецки варить в подсоленной воде на сильном огне, затем оставить на 5 мин постоять на слабом огне. Дать воде стечь. Подавать вместе с рагу.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
