Килька, маринованая по-японски
Описание рецепта
Примечание: Таким образом можно приготовить любую мелкую морскую или пресноводную рыбу.
Ингредиенты
- 20 штук Килька
- 0,5 стакана Картофельный крахмал
- 3 столовые ложки Растительное масло
Для маринада:
- 0,5 стакана Вода
- 3 столовые ложки Рисовый уксус (яблочный)
- 3 столовые ложки Напиток алкогольный, сакэ
- 3 столовые ложки Соевый соус
- 2 штуки Лук зеленый
Приготовление:
У килек удалить головы и внутренности, промыть рыбу проточной холодной водой и обсушить салфеткой.
Приготовить маринад: в глубокую сковороду влить воду, уксус, сакэ и соевый соус, перемешать и довести на среднем огне до кипения. Взять молотый перец, положить в маринад, размешать и снять с огня.
Вымытый лук нарезать кусочками длиной 3-4 см, выложить на противень, поместить в духовку, запечь (можно выложить на решетку разогретого гриля и запечь в нем), высыпать в маринад и дать ему остыть до комнатной температуры.
Кильку обвалять в крахмале и обжарить с обеих сторон в разогретом растительном масле до золотисто-коричневого цвета. Сразу после жаренья сложить рыбу в небольшую кастрюлю, залить маринадом и дать постоять 1-3 часа, после чего можно подавать к столу или хранить в холодильнике в течение 3-4 дней.
Подавать с рисом и овощным салатом или в качестве закуски к пиву.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
