Картофельные зразы с грибами и луком
Описание рецепта
Ингредиенты
Начинка (грибы)
- 1 штука Лук репчатый
- 150 грамм Грибы шампиньоны
- 30 грамм Грибы, белые
- 2 столовые ложки Растительное масло
Основа (пюре)
- 4 штуки Картофель
Соус и декор
- 50 грамм Масло, сливочное (на растительных жирах)
- 1 пучок Петрушка
- 1 столовая ложка Мука пшеничная
- Перец черный, молотый
- Соль
Приготовление:
Картофель почистить и отварить в подсоленной воде, добавить растительное масло, размять в пюре и остудить. 2/3 всех грибов и 2/3 лука нарезать не очень крупно. Разогреть сковороду и обжарить в ней до полуготовности лук, добавить грибы и жарить еще 5 минут, затем снять с огня и добавить мелко нашинкованную зелень.
Из картофельного пюре сформировать 4 лепешки и зафаршировать их грибной смесью так, чтобы в итоге получились небольшие кирпичики. Обжарить зразы на растительном масле и снять с огня. Оставшиеся грибы и лук очень мелко нашинковать и обжарить на сковороде с добавлением муки.
Как только мука начнет темнеть, влить 1/3 стакана грибного бульона или просто воды, довести смесь до состояния соуса. Зразы выложить на тарелку, полить соусом и украсить зеленью.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Медовое бискот…
0 0 -
Шарлотка
0 1
-
Хрупкое снежно…
0 1 -
Желе цитрусовое
0 0
-
Тофу на аспара…
0 0 -
Суп-пюре из цв…
0 0
-
Жаркое по-неап…
0 0 -
Щи с опятами
0 0
Похожие рецепты:
