Камбала, тушеная в соусе мисо Карэй-но ницукэ

Name: Камбала, тушеная в соусе мисо Карэй-но ницукэ
Yield: 2 порций
Cuisine: Японская
Ingredients: PEPPERS,HOT CHILI,GRN,RAW; PEPPERS,HOT CHILI,GRN,RAW; FLATFISH (FLOUNDER&SOLE SP),RAW; FLATFISH (FLOUNDER&SOLE SP),RAW; Даши бульон; SOY SAU MADE FROM SOY (TAMARI); MISO; ALCOHOLIC BEV,RICE (SAKE); SUGARS,GRANULATED; GINGER, ROOT, FRESH; Даши бульон; SOY SAU MADE FROM SOY (TAMARI); MISO; ALCOHOLIC BEV,RICE (SAKE); SUGARS,GRANULATED

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Декор

1 штука Перец, острый, чили, зеленый
1 штука Перец, острый, чили, зеленый

Основа (камбала)

2 штуки Камбала
2 штуки Камбала

Соус мисо

0,3 стакана Даши бульон
2 столовые ложки Соевый соус
1,5 столовой ложки Мисо (паста)
1 столовая ложка Напиток алкогольный, сакэ
1,5 столовой ложки Сахар
1 столовая ложка Имбирь, свежий корень
0,3 стакана Даши бульон
2 столовые ложки Соевый соус
1,5 столовой ложки Мисо (паста)
столовая ложка Напиток алкогольный, сакэ
столовая ложка Сахар

Таблица Энергетическая ценность: 1860 ккал / 7787 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 308,8 г | Жиры: 17,3 г | Белки: 76,0 г

Назначения: Блюда из Рыбы

Время употребления: Ужин

Национальность кухни: Японская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Тушенное

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Камбалу очистить, сделать сбоку тушки надрез, осторожно удалить внутренности, промыть рыбу проточной холодной водой и хорошо обсушить.
Приготовить соус мисо: в глубокую сковороду влить бульон даси, добавить соевый соус, пасту мисо, сакэ и сахар, перемешать, поставить на огонь и всыпать имбирь.

Шаг 2:

Рыбу положить так, чтобы она была не полностью покрыта соусом, накрыть деревянной крышкой (она должна лежать прямо на рыбе) и тушить на слабом огне в течение 12-13 минут, чтобы кожа осталась целой. После этого выложить готовую рыбу на сервировочное блюдо темной стороной вверх и головой влево. Перец очистить от семян, ополоснуть, нарезать квадратиками и положить справа от рыбы. Подавать сразу же с рассыпчатым рисом.

Шаг 3:

Шаг 4:

0 комментариев:

Авторизуйтесь