Густой суп с черной чечевицей и картофелем (постный)
Описание рецепта
Очень вкусный и насыщенный суп. У нас его едят с удовольствием все: муж, я и дети.
Ингредиенты
Суп
- 4 столовые ложки Чечевица ( черная "белуга", у меня от "мистраль")
- 4 штуки Картофель
- 1,2 л Вода
- 2 столовые ложки Томатная паста
- 1 штука Морковь
- 1 штука Лук репчатый
- 1 штука Перец, сладкий, зеленый
- Масло растительное, подсолнечное (для поджаривания овощей)
- Зелень, петрушка, укроп (у меня маленький пучок укропа и несколько перьев зеленого лука)
Приготовление:
Ставим кипятиться чайник. Включаем плиту (у меня электро), ставим кастрюлю и наливаем пару-тройку столовых ложек масла.
Очищаем овощи и нарезаем: лук кубиками или полукольцами, морковь кубиками, кольцами, полукольцами или шинкуем/натераем на терке.
Припускаем овощи прямо в кастрюле (их нужно подсолить).
Промываем чечевицу, пересыпаем в кастрюлю и заливаем кипятком. Варим 5-10 минут после закипания на медленном огне со сдвинутой крышкой.
Пока варится чечевица, нарезаем картофель кубиками или полосками, крошим болгарский перец.
Солим бульон, засыпаем картофель и перец, варим минут 5 после закипания (для этого прибавляем огонь).
Добавляем томатную пасту и зелень, оставляем вариться еще минут 5-10 на медленном огне под крышкой. Зелень можно (вообще-то, лучше) добавить и в самом конце приготовления. Я оставляю суп томиться под крышкой на выключенной конфорке (она долго остается теплой/горячей), чтобы чечевица и картофель еще слегка разварились.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Чечевичные теф…
0 1 -
Овсяное печень…
0 0
-
Абрикосовый пи…
0 0 -
Постный борщ
0 0
-
Томатный суп с…
0 0 -
Фруктово-кунжу…
0 0
-
Льняной майоне…
0 0 -
Медовый торт б…
0 0
Похожие рецепты:
