Грушевый пирог с творожным сыром
Описание рецепта
Ингредиенты
Бисквит:
- 4 штуки Яйцо
- 0,8 стакана Сахар
- 5 столовых ложек Мука пшеничная
- 5 столовых ложек Картофельный крахмал
- 1,5 чайной ложки Разрыхлитель
- 4 столовые ложки Какао, сухой порошок
Для пропитки:
- 0,8 стакана Апельсиновый сок (я покупала сок в пакетах)
Начинка:
- 400 грамм Груша консервированная (компот)
- 200 грамм Сыр, мягкий (Filadelfia, Almette, Rama Creme Bonjour)
- 200 мл Сливки (35%)
- 3 столовые ложки Какао, сухой порошок
- 0,5 стакана Сахар
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром в крепкую пену. Смешать сухие компоненты теста и просеять на белковую пену. Аккуратно перемешать, выложить в прямоугольную форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой. Выпекать 13-15 минут при температуре 175 градусов.
Готовый бисквит осторожно перевернуть на другой лист, слегка посыпанный сахаром. Удалить бумагу, на которой выпекался корж. Разрезать корж на две равные части. Одну переложить на разделочную доску, пропитать половиной апельсинового сока.
С груш слить компотную жидкость, измельчить.
Для начинки смешать сахар и какао, к мягкому молодому сыру добавить немного сливок. Взбивать сыр миксером, постепенно добавляя какао с сахаром. чтобы получилась однородная упругая масса.
Сливки взбить с сахаром, соединить с сырной массой и кусочками груш. Половину готовой массы нанести на пропитанный соком корж, разровнять ножом. Накрыть вторым коржом, сверху распределить вторую половину начинки, пропитать остатками апельсинового сока, снова аккуратно разровнять.
Перед подачей на стол подержать 30-60 минут в холодильнике. Украсить можно ломтиками киви или какими-нибудь кислыми ягодками.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Оливковый хлеб…
0 1 -
Маффины в вафе…
0 0
-
Грушевое варен…
0 1 -
Клубничный кон…
0 2
-
Кексы с вишней…
0 0 -
Котлеты-оладьи…
0 0
-
Маффины с черн…
0 0 -
Лёгкий салат с…
0 0
Похожие рецепты:
