Гороховый суп с перловой крупой и овощами

Name: Гороховый суп с перловой крупой и овощами
Ingredients: OIL,SUNFLOWER,HI OLEIC (70% & OVER); ONIONS,RAW; CARROTS,RAW; BUCKWHEAT GROATS,RSTD,DRY; PEPPERS,SWT,GRN,SAUTEED; PUMPKIN,RAW; PEAS,SPLIT,MATURE SEEDS,RAW; POTATO,FLESH & SKN,RAW; Крупа перловая; GARLIC,RAW; Зелень, петрушка, укроп; SALT,TABLE

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Получился удивительно замечательный суп:)

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для жарки

3 столовые ложки Масло растительное, подсолнечное (1 столовая ложка рафинированного и пара-тройка нерафинированного подсолнечного)

Овощи

1 штука Лук репчатый
1 штука Морковь
1 столовая ложка Гречневая крупа
1 штука Перец сладкий
70 грамм Тыква

Основа

1 стакан Горох, колотый (либо стакан-полтора горохового пюре)
2 штуки Картофель
0,3 стакана Крупа перловая (или стакан отваренной)

Приправы

2 дольки Чеснок
1 пучок Зелень, петрушка, укроп
1 чайная ложка Соль

Таблица Энергетическая ценность: 2351 ккал / 9843 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 289,2 г | Жиры: 117,9 г | Белки: 57,8 г

Назначения: Супы и бульоны Постные блюда Горячие супы

Диета: Постная

Время употребления: Обед

Сложность: Просто

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Если нет готовой гороховицы и отваренной перловой крупы, то делаем следующее: припускаем на разогретом растительном масле чеснок, лук и морковь (натертую на терке) с солью, затем засыпаем замоченный горох и добавляем горячей воды (вода должна закрывать горох полностью, с хорошим запасом). Варим горох минут 25 после закипания, затем добавляем замоченную перловую крупу, солим бульон и варим до полуготовности крупы, после чего добавляем порезанные овощи (тыква, перец) и картофель. Готовый суп заправляем ароматным нерафинированным маслом и зеленью, а также черным перцем крупного помола. Суп получается густым.

Шаг 2:

Если есть готовая гороховица и отваренная перловая крупа (можно приготовить заранее в горшочке в духовке), то делаем следующее...
Натираем морковь на терке и припускаем на растительном масле в кастрюле (солим морковь, можно добавить немного сахара).

Шаг 3:

Заливаем морковь водой, солим воду, добавляем столовую ложку (или 2) гречки. Доводим до кипения и опускаем в бульон картофель, тыкву, перец (нарезаем произвольно, можно кубиками). Когда картофель будет практически готов, то добавляем в суп гороховое пюре, перловку. Варим еще несколько минут. Суп должен быть густым.