Фаршированные овощами ригатоны
Описание рецепта
Это блюдо подойдет строгим вегетарианцам и соблюдающим пост. В качестве начинки можно использовать также грибы или же мясной фарш. Можно попробовать выложить ригатоны в форму для духовки в один слой, готовить в ней под фольгой. В конце приготовления снимите фольгу и посыпьте ригатоны сыром.
Ингредиенты
Для жарки
- 2 столовые ложки Растительное масло
Для подачи
- 1 штука Помидор, красный (или томат. паста)
Заливка
- 1 пучок Зелень, петрушка, укроп
- 1 штука Перец сладкий
- Соль (по вкусу)
Овощной фарш
- 1 штука Морковь
- 2 штуки Картофель
- 1 штука Лук репчатый
- 15 грамм Тыква
- 200 грамм Горошек, зеленый, консервированный
- 1 долька Чеснок
- Перец черный, молотый (по вкусу)
Основа
- 400 грамм Макароны, Ригатоны (особые, для фаршировки)
Приготовление:
Собираем ингредиенты.
Болгарский перец, часть моркови и лука нарезаем соломкой и откладываем в сторону. Картофель, оставшиеся лук и морковь, тыкву и кабачок мелко нарезаем кубиками, смешиваем с зеленым горошком, солим, добавляем специи. У нас получился овощной фарш.
Этим фаршем заполняем ригатоны для фаршировки (стараемся положить побольше начинки) и укладываем их в кастрюлю или сотейник в несколько слоев.
Овощную соломку из лука, перца и моркови укладываем сверху на ригатоны. Посыпаем все зеленью и заливаем подсоленной водой со специями и томатной пастой.
Ставим все это тушиться под крышкой на среднем огне. Готовится блюдо около 30 минут, может чуть больше, нужно проверять готовность ригатонов.
Подавать можно с различными соусами, например белыми. Украсить зеленью, помидоркой черри и свежим зеленым луком.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Чечевичные теф…
0 1 -
Овсяное печень…
0 0
-
Абрикосовый пи…
0 0 -
Постный борщ
0 0
-
Томатный суп с…
0 0 -
Фруктово-кунжу…
0 0
-
Льняной майоне…
0 0 -
Медовый торт б…
0 0
Похожие рецепты:
