Дикий голубь тушеный

Name: Дикий голубь тушеный
Ingredients: SQUAB,(PIGEON),MEAT&SKN,RAW; Сало, шпик; ONIONS,RAW; CARROTS,RAW; PARSLEY,FRSH; CELERY,RAW; MUSHROOMS,WHITE,RAW; BREAD CRUMBS,DRY,GRATED,PLN; BUTTER,WITH SALT; SPICES,BAY LEAF; SPICES,THYME,DRIED; Перец черный, горошек; ALCOHOLIC BEV,WINE,TABLE,RED

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Мясо:

2 штуки Голубь
50 грамм Сало, шпик

Овощи и грибы:

1 штука Лук репчатый
1 штука Морковь
1 штука Петрушка (корень)
1 штука Сельдерей (корень)
1 штука Грибы, белые

Панировка:

Сухари панировочные (панировочные)

Соус и специи:

70 грамм Масло, сливочное
2 штуки Лавровый лист
1 щепотка Тимьян, сушенный
6 штук Перец черный, горошек (+ душистый)
3 столовые ложки Вино, красное

Таблица Энергетическая ценность: 3032 ккал / 12694 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 245,0 г | Жиры: 216,6 г | Белки: 60,6 г

Назначения: Блюда из Птицы

Время употребления: Ужин

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Тушенное

Приготовление:

2 шага

Шаг 1:

Ощипанные и выпотрошенные тушки вымыть, грудки нашпиговать шпиком, посолить, вложить печень, сердце, желудок, по кусочку масла и по одной горошине черного перца. В глубокой сковороде или на противне растопить масло, припустить нарезанные коренья, лук и белый гриб, добавив лавровый лист, тимьян, черный и душистый перец горошком.

Шаг 2:

Положить голубей и жарить их, при необходимости добавляя воду. Готовых голубей вынуть Оставшуюся массу протереть через сито, подлить красное вино, заправить тертыми сухарями, проварить и готовым соусом полить голубей. Подавать с рисом, компотом и салатом.

0 комментариев:

Авторизуйтесь