Дикий голубь фаршированный

Name: Дикий голубь фаршированный
Yield: 4 порций
Ingredients: SQUAB,(PIGEON),MEAT&SKN,RAW; Сало, шпик; BUTTER,WITH SALT; Сало, шпик; HORMEL,HAM; SQUAB,(PIGEON),MEAT&SKN,RAW; EGG,WHL,RAW,FRSH; ROLLS,DINNER,WHEAT; PARSLEY,FRSH; MACE,GROUND; MILK

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

2 штуки Голубь
50 грамм Сало, шпик

100 грамм Масло, сливочное

Для начинки:

20 кофейных ложек Сало, шпик
50 грамм Ветчина (или копченое мясо)
200 грамм Голубь (печень, желудки и сердце)
1 штука Яйцо
2 штуки Рогалики, к обеду, пшеничные
1 пучок Петрушка
1 щепотка Мускатный орех, измельченный
Молоко (или говяжий бульон)

Таблица Энергетическая ценность: 4029 ккал / 16869 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 109 г | Жиры: 366,2 г | Белки: 95,6 г

Назначения: Блюда из Птицы

Время употребления: Обед

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Жаренное

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Ощипанные и выпотрошенные тушки вымыть снаружи и изнутри, грудки нашпиговать шпиком и посолить.

Шаг 2:

Приготовить начинку: рогалики нарезать тонкими ломтиками, залить кипящим молоком или бульоном, размять вилкой. Добавить шпик и копченое мясо мелкими кубиками, потроха, яйцо, соль, пряности, рубленую зелень петрушки и хорошо вымешать.

Шаг 3:

Тушки нафаршировать начинкой, зашить, прикрыть ломтиками шпика и зажарить в сильно разогретом масле (грудкой вниз), при необходимости подливая воду. Остаток начинки положить на ломтики шпика и жарить вместе с голубями. Подавать с картофелем, рисом, салатом, компотом.

0 комментариев:

Авторизуйтесь