Чебуреки
Описание рецепта
Долго я приглядывалась к рецептам хачапури и чебурекам. Казалось очень сложным. и вот наконец то свершилось.. очебуречила я свою семью:)
Ингредиенты
Тесто
- 3 стакана Мука пшеничная
- 1,3 стакана Вода
- 1 штука Яйцо
- 1 столовая ложка Растительное масло
- 0,5 чайной ложки Соль
Фарш
- 500 грамм Мясо (или готовый фарш)
- 2 штуки Лук репчатый
- 0,5 стакана Вода
- Соль
- Перец черный, молотый
- Специи
Приготовление:
Тесто: Вскипятим воду с солью и маслом, заварим сразу же 1/2 стакана муки, стараемся размешать так чтобы не было комочков. Остужаем немного. Добавляем яйцо, хорошенько перемешиваем.
Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто до состояния когда оно перестает прилипать к рукам. Настаиваем тесто минимум минут 40...в идеале часа 2-3.
Фарш: если взяли мясо, то пропускаем через мясорубку, туда же лук, добавляем соль и специи.Добавляем пол стакана воды и хорошенько перемешиваем.
Берем небольшой кусочек теста с грецкий орех. Раскатываем тонко до 1 мм. Хочу добавить , что тесто получилось очень пластичное и раскатывалось отлично, не рвалось. Раскатываем тесто в виде круга, на половинку кладем фарш...толщиной 5-7 мм, чтоб быстро прожарился.
второй половинкой круга накрываем, защипываем, для надежности и чтобы срезать лишнее тесто на защипах, проходила по краям ножом для пиццы. Проверяем чтобы чтобы шов был без щелей иначе бульончик вытечет.
В сковороду наливаем растительное масло на 1 см глубиной.и обжариваем наши чебуреки с двух сторон:)
Объедение!!!!
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Хлебец "Пасхал…
0 0 -
Жареные бананы…
0 0
-
Сливочное тыкв…
0 0 -
Колканнон или …
0 1
-
Салат "Клубнич…
0 0 -
Закусочный тор…
0 0
-
Говядина "Гинн…
0 0 -
Закусочный тор…
0 0
Похожие рецепты:
Пальчики оближешь!!! Меня муж за эти чебуреки зацеловал!! Спасибо!!
ОтветитьОсень вкусно! Всем рекомендую!
ОтветитьОчень давно не делала заварное тесто для чебуреков. А вкус очень хорошо помню - замечательный!
Ответить