CURD из черной смородины

Name: CURD из черной смородины
Ingredients: CURRANTS,EUROPEAN BLACK,RAW; LEMON JUICE,RAW; SUGARS,GRANULATED; EGG,WHL,RAW,FRSH; BUTTER,WITH SALT

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

По мотивам рецептов от La Perla и Мишель. Курд очень похож по консистенции на заварной крем. Фруктовый, ароматный.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Основа

0,5 стакана Смородина, черная (сок)
0,3 стакана Сок лимона
0,8 стакана Сахар
3 штуки Яйцо
50 грамм Масло, сливочное

Таблица Энергетическая ценность: 1332 ккал / 5577 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 123,0 г | Жиры: 91,3 г | Белки: 15,2 г

Назначения: Десерты Кремы

Время употребления: Обед

Вкус: Сладкое

Сложность: Просто

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Яйца взбить с сахаром.
Добавить сок, растопленное сливочное масло, перемешать и поставить на водяную баню. – Варить, всё время помешивая, до загустения

Шаг 2:

Загустевший крем снять с огня, можно еще протереть через дуршлаг, переложить в чистую посуду и накрыть пленкой так, чтобы она касалась поверхности курда, остудить.

Шаг 3:

Примечание:
PS. 1/2 стакана сока получилось из 2 стаканов замороженной ягоды. Такой curd можно приготовить из клубники, брусники...

1 комментарий:

Авторизуйтесь