Блинные мешочки
Описание рецепта
На 24 блинчика диаметром 18 см
Ингредиенты
Начинка
- 500 грамм Грибы шампиньоны
- 2 штуки Лук репчатый
- 300 мл Сливки (33%)
- 1 пучок Укроп свежий
- Соль
- Перец черный, молотый
Тесто
- 200 грамм Мука пшеничная
- 500 мл Молоко
- 2 штуки Яйцо
- 2 столовые ложки Сахар
- 0,5 штуки Лимон
- 50 грамм Масло, сливочное
- 80 мл Растительное масло
Приготовление:
Муку просеять через сито. Слегка подогреть молоко, смешать с солью, сахаром, перемешать венчиком. Добавить муку, перемешать, вбить яйца и еще раз перемешать. В самом конце влить растительное масло и сок лимона и еще раз перемешать. Сильно разогреть сковороду, капнуть на нее растительного масла и распределить по всей поверхности. Больше масла добавлять не надо.
Влить на сковороду примерно 1/3 половника теста. Приподнять сковороду над огнем и сделать быстрое круговое движение, чтобы тесто распределилось по всей ее поверхности. Через полминуты перевернуть блин на другую сторону широкой лопаткой. Готовить еще 10-12 сек.
Выложить готовый блин на блюдо, смазать небольшим количеством сливочного масла. Продолжать печь блины, пока не будет использовано все тесто. Складывать блины стопкой, промазывая каждый сливочным маслом.
Шампиньоны нарезать не очень крупно, лук - мелкими кубиками. Разогреть сковороду, влить немного растительного масла и обжарить до полуготовности лук, добавить шампиньоны и жарить 5 минут.
Влить сливки и выпарить до густой консистенции, снять с огня и добавить мелко нарезанный укроп, посолить, поперчить, перемешать.
На середину каждого готового блинчика выложить 2 ст. ложки грибного фарша, затем, подбирая края, сформировать блинчик в форме мешочка, обвязать стрелками зеленого лука или нитями сыра чечил. Выложить на тарелку нужное количество мешочков и подать к столу.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Медовое бискот…
0 0 -
Шарлотка
0 1
-
Хрупкое снежно…
0 1 -
Желе цитрусовое
0 0
-
Тофу на аспара…
0 0 -
Картофельные з…
0 0
-
Суп-пюре из цв…
0 0 -
Жаркое по-неап…
0 0
Похожие рецепты:
Очень оригинально
Ответить