Бисквитный рулет с шоколадным заварным кремом

Name: Бисквитный рулет с шоколадным заварным кремом
Ingredients: EGG,WHL,RAW,FRSH; SUGARS,GRANULATED; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; Картофельный крахмал; LEAVENING AGENTS,BAKING PDR,LOW-SODIUM

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Бисквит и крем просто нежнейшие!

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Тесто (бисквит)

4 штуки Яйцо
0,8 стакана Сахар
3 столовые ложки Мука пшеничная
4 столовые ложки Картофельный крахмал
1 чайная ложка Разрыхлитель, пекарский порошок

Таблица Энергетическая ценность: 959 ккал / 4015 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 222,1 г | Жиры: 11,9 г | Белки: 22,3 г

Назначения: Выпечка Выпечка сладкая

Время употребления: Полдник

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

6 шагов

Шаг 1:

Яйца взбить с сахаром, добавить муку и крахмал с разрыхлителем. Получается достаточно жидко, растекается по противню.
Застелить противень бумагой, вылить бисквит и выпекать 10-15 минут при 180* С.

Шаг 2:

Перевернуть на полотенце и сразу аккуратно свернуть рулетом. Можно предваритьльно пропитать сиропом. Полностью охладить. Если на бумаге для выпечки остались прилипшие крошки от выпеченного пласта, не выбрасывать. Аккуратно стряхнуть в мисочку. Ими можно присыпать рулет сверху.

Шаг 3:

Заварной крем
2 яйца – было 1
2 ст.л. сахара- положила 3
2 ст.л. муки – положила 3
¼ л молока
30-50 г сливочного масла – положила 80 г
60-70 г шоколада или 1,5 ст.л. какао
источник крема - Ида Сави, стр. 218
Получилось многовато и жидковато. Хватит основных пропорций.

Шаг 4:

Яйца взбить с сахаром, добавить муку, 3-4 ст.л. холодного молока и смешать в однородную массу. Ввести растопленный на водяной бане шоколад или порошок какао.

Шаг 5:

Молоко довести до кипения, смешать со взбитыми яйцами, прогреть на плите или водяной бане, постоянно помешивая, довести до кипения (пока крем не загустеет), добавить масло, заправить ванилином или другими ароматизаторами и быстро охладить.

Шаг 6:

К остывшему крему можно добавить немного взбитых сливок по вкусу.

2 комментария:

Авторизуйтесь

Комментарии

Sonya 1 неделю, 1 день назад

очень вкусно,спасибо за замечательный рецепт,давно хотела научиться печь рулеты и вот попробовала и получилось с первого раза

Ответить

Гость 1 неделю, 1 день назад

честно говоря рулет сильно разочаровал: бисквит получился какой-то резниновый, думаю многовато крахмала в рецепте, а крем так вообще есть невозможно (делала на какао) и слишком жидкий ((((((

Ответить