Жульен из почек в сметане

Name: Жульен из почек в сметане
Yield: 1 порций
Cuisine: Французская
Ingredients: Грибы шампиньоны, свежие; Масло топленое; CHEESE; VEAL,VAR MEATS&BY-PRODUCTS,KIDNEYS,RAW; HORMEL,HAM; VEAL,SIRLOIN,LN&FAT,RAW; SAUCE,HOMEMADE,WHITE,MED

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Грибы

15 грамм Грибы шампиньоны

Для жарки

10 грамм Масло топленое

Для запекания

6 грамм Сыр

Мясная основа

Соус

70 грамм Соус, сметанный (с луком)

Таблица Энергетическая ценность: 1423 ккал / 5958 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 11,2 г | Жиры: 125,2 г | Белки: 61,6 г

Назначения: Мясные блюда Рецепты из субродуктов

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Французская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

2 шага

Шаг 1:

Обработанные сырые телячьи почки нарезать соломкой и обжарить. Нарезать соломкой вареные шампиньоны или свежие белые грибы, язык или ветчину без жира, телятину. Все вместе слегка обжарить с маслом, прибавить еще сметанный соус с луком, прокипятить, залить почки, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и, поставив сковороду с почками на другую (большего размера), подлить воды и запечь в жарочном шкафу.

Шаг 2:

При подаче посыпать зеленью. Почки можно посыпать припущенным трюфелем, нарезанным соломкой.

0 комментариев:

Авторизуйтесь