Жаркое из овощей и гороха

Name: Жаркое из овощей и гороха
Yield: 4 порций
Cuisine: Индийская
Ingredients: Масло топленое; Горчица, порошок; CARAWAY SEED; CORIANDER SEED; PEPPERS,RED,DRIED; LEMONS,RAW,WITHOUT PEEL; WATER,TAP,DRINKING; VEGETABLES,MXD (CORN,LIMA BNS,PEAS,GRN BNS,CRRT),NO SALT; LENTILS,RAW; SALT,TABLE; TURMERIC,GROUND

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Источник: СЕКРЕТЫ ИНДИЙСКОЙ КУХНИ, 1990 г.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для жарки (специи)

2 столовые ложки Масло топленое
1 чайная ложка Горчица, порошок
2 чайные ложки Семена тмина (измельченные)
2 чайные ложки Семена кориандра (измельченные)
0,5 чайной ложки Перец, красный, молотый

Для подачи

1 штука Лимон

Жидкость

1,5 л Вода

Овощи

800 грамм Овощи, смесь (кабачок, морковь, цветная капуста, тыква, помидоры)

Основа (чечевица)

250 грамм Чечевица (или лущеный горох)

Приправы

2 чайные ложки Соль
1 чайная ложка Куркума, измельченная

Таблица Энергетическая ценность: 2641 ккал / 11057 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 297,7 г | Жиры: 158,7 г | Белки: 80,8 г

Назначения: Овощные блюда Блюда из Круп

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Индийская

Сложность: Просто

Способ приготовления: Тушенное

Приготовление:

2 шага

Шаг 1:

Замочите горох на 4-5 часов. Поставьте воду с солью на огонь и доведите до кипения. Положите горох в кипящую воду. Варите, пока горох не станет мягким, но не разваренным. Пока варится горох, нарежьте овощи кубиками. Нагрейте масло и прожаривайте горчицу и другие порошкообразные пряности несколько секунд. Добавьте овощи.

Шаг 2:

Помешивая, жарьте 8-10 минут, пока все овощи не станут слегка коричневыми. Выжмите из лимона сок.
Переложите овощи в горох и влейте туда сок лимона. Хорошо перемешайте. Уменьшите огонь и варите до полной готовности гороха, пока он не загустеет, а овощи не станут мягкими.

0 комментариев:

Авторизуйтесь