Утка с апельсинами

Name: Утка с апельсинами
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 8 порций
Ingredients: BUTTER,WITH SALT; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; Бульон мясной; ORANGES,RAW,ALL COMM VAR; ALCOHOLIC BEV,LIQUEUR,COFFEE,53 PROOF; DUCK,DOMESTICATED,MEAT&SKN,RAW

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 120 - 180 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Соус:

3 столовые ложки Масло, сливочное
1 столовая ложка Мука пшеничная
1 стакан Бульон мясной
2 штуки Апельсин
0,5 стакана Ликер (апельсиновый)

Утка:

1 штука Утка домашняя

Таблица Энергетическая ценность: 1826 ккал / 7645 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 133,1 г | Жиры: 122,8 г | Белки: 23,0 г

Назначения: Блюда из Птицы

Время употребления: Ужин

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Праздник: Рождество

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Подготовить утку, выпотрошить, смазать ее топленым маслом, посолить и посыпать перцем. Мякоть очищенного апельсина нарезать на куски и положить внутрь подготовленной утки.
Мелко порубить цедру и отложить.

Шаг 2:

Жарить утку в горячей духовке 1.5-2 часа. Тем временем бланшировать цедру в течение 10 минут в кипящей воде. Дать стечь воде и растолочь цедру вместе с утиной печенью, влить апельсиновый ликер. Налить в кастрюлю бульон из телятины и концентрированный мясной сок, положить сливочное масло, смешать с мукой и цедрой, толченной с апельсиновым ликером. Довести до кипения, процедить.

Шаг 3:

Приготовленную утку разрезать на порционные куски.
Подать на стол, украсив апельсиновыми дольками.
Приготовленный соус подать в соуснике.

0 комментариев:

Авторизуйтесь