Устрицы по-русски

Name: Устрицы по-русски
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6 порций
Ingredients: OYSTER,EASTERN,FARMED,RAW; LEMONS,RAW,WITHOUT PEEL; CAVIAR,RED,GRANULAR; CREAM,FLUID,HALF AND HALF; MAYONNAISE; SALT,TABLE

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 30 - 35 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Основа

24 штуки Устрицы сырые
1 штука Лимон
100 грамм Икра красная (лососевая)

Соус

100 грамм Сливки
2 столовые ложки Майонез
Соль (+ перец белый молотый)

Таблица Энергетическая ценность: 726 ккал / 3040 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 43,1 г | Жиры: 47,4 г | Белки: 42,2 г

Назначения: Закуски и бутерброды Блюда из морепродуктов

Время употребления: Полдник

Сложность: Просто

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Для соуса майонез разведите сливками, посолите, поперчите.
Устриц откройте, находящуюся в них жидкость слейте в посуду, процедив через ситечко. Добавьте лимонный сок и доведите смесь до кипения, но не кипятите.

Шаг 2:

Мякоть устриц, осторожно отделив от ракушки, положите на 3 минуты в горячую жидкость, прогрейте, но не варите. Затем выньте с помощью шумовки и отложите.

Шаг 3:

Ракушки промойте, обсушите, положите в каждую мякоть устрицы, полейте небольшим количеством приготовленного соуса, оформите икрой.
При подаче на блюдо насыпьте ровным слоем 500 г соли крупного помола и выложите на нее ракушки с устрицами.

0 комментариев:

Авторизуйтесь